Hoplus Consulting et H&H, deux agences de consulting, présentent leur analyse des tendances internationales du secteur. À l'occasion de la présentation de leur 'best of' des initiatives, entreprises et applications…
Cadeaux gourmands, objets publicitaires ou petits gadgets ont le vent en poupe. Outre la satisfaction client, ces petites attentions offrent une visibilité non négligeable, notamment sur les réseaux sociaux. Dans…
Pour conclure en beauté le repas, chefs et pâtissiers rivalisent d'imagination pour sublimer leurs créations et trouver un juste équilibre des saveurs, entre découverte et gourmandise. Quand il crée un…
À partir d'aujourd'hui, les restaurants McDonald's vont proposer à leur carte un hamburger gourmand végétarien baptisé Le Grand Veggie. Dans un pain parsemé de graines de courge, de sésame et…
Avec son offre Inspired by Her, MGallery s'intéresse de près au comportement des femmes en voyages. En collaboration avec Ipsos, la collection de boutique-hôtels du groupe Accorhotels a lancé une…
De plus en plus souvent, les clients se déplacent smartphone à la main au restaurant, et même s'ils sont physiquement présents, leurs regards se tournent ailleurs. Le personnel de service…
La société de conseil en transaction hôtelière Christie & Co vient de publier une étude sur l'immobilier mixte en hôtellerie. Un concept stratégique promis à un bel avenir. D'après Christie…
Plus de la moitié de la population mondiale possède désormais un smartphone. Pour capter l'attention et fidéliser votre clientèle, cet outil est à exploiter. 1. Les mobinautes ne se séparent…
Restaurants, hôtels, écoles… ils ont tous leur potager. Véritable garde-manger, chefs, enseignants, élèves y puisent idées, saveurs, tout en faisant un geste pour l'environnement. Décryptage de ce parti pris locavore…
Effet marketing ou véritable création ? Quelle réalité revêt cette offre singulière, que l'on trouve dans un seul établissement ? Le témoignage de Thomas Marcon, directeur du spa des Sources…