« Burger Bar by Quick » a ouvert à Paris
L'ouverture du premier « Burger Bar by Quick » en juin 2014 au centre commercial Qwartz de Villeneuve-la-Garenne est un succès. L'unité test, qui devrait atteindre le million d'euros de…
Le groupe français Club Med passe sous contrôle chinois
Dans la bataille pour le contrôle du groupe français de loisirs Club Med, l'homme d'affaires italien Andrea Bonomi a finalement jeté l'éponge et c'est donc le conglomérat chinois Fosun du…
La gastronomie française reste une référence mondiale
Paris (75) Face au déclin annoncé de la gastronomie française par les médias internationaux, un débat avec Thierry Marx, Éric Guérin et Emmanuel Rubin était organisé à l'initiative de Badoit…
Tous au restaurant 2015 : du lundi 21 septembre au dimanche 4 octobre
Tous au Restaurant revient pour la sixième année consécutive. Cette année, les convives auront 15 jours et non pas 8 pour déguster le menu spécial concocté par les professionnels. En…
Le marché français de la transaction hôtelière résiste à la conjoncture mais se complexifie
Malgré un contexte économique et politique morose dont souffre le secteur hôtelier, Philippe Souterbicq, Managing Director de Christie + Co France, se dit confiant pour 2015. Entretien. L'Hôtellerie Restauration :…
Easymeal, l’optimisation de la pause repas
Easymeal est un distributeur automatique de plats micro-ondables, prêts à déguster. Il permet d'obtenir en 2 minutes un bon plat chaud pour un budget de moins de 4 €, en…
Deux glaciers obtiennent le titre de MOF 2015
Nicolas Jordan, chef enseignant de l'école Le Cordon Bleu Paris, et Jean-Christophe Vitte, du lycée hôtelier d'Avignon, ont reçu le titre du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France…
Le premier boutique-hôtel cinq étoiles de Lille ouvrira en avril
Lille (59) Le Clarance Hotel Lille s'adresse à la clientèle d'affaires de la ville mais aussi aux clients belges, néerlandais et anglais de passage, avec un restaurant gastronomique, 19 chambres…
Le Triangle, un restaurant aux accords inédits
Paris (75) Ouvert en octobre dernier, l'établissement est aussi une microbrasserie, et a pour objectif de "bien brasser et bien cuisiner". Sur la route de la bière artisanale en Californie,…
Chez Les Cocottes, une ambiance comme à la maison
Brest (29) Marie Cariou et Carine Roudaut ont ouvert leur crêperie fin 2014. Elles y proposent créations originales et quelques plats du jour dans un décor original et chaleureux. Marie…