Crème d’avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry
Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry Une recette de Rémy Giraud INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la crème d'avocat 125g de pulpe d'avocat 1 demi jus de…
Salade de crevettes à la mangue - institut Paul Bocuse
Salade de crevettes à la mangue
Une recette de Les entrées indispensables Les entrées indispensables à votre quotidien élaborées par les chefs de l'Institut Paul Bocuse Ingrédients pour 4 personnes 1 avocat 2 mangues 225g de crevettes cuites…
L’entremets minute de coquillage et crustacés, onctueux d’avocat et jus de mandarine condimenté
Une recette de Baptiste Poinot Ingrédients pour 2 personnes 120g de chair de tourteaux 120g de crevettes cuites 80g de crevettes crues 80g de noix de St Jacques 10cl d'huile d'olive…
Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat, salade de mesclun à l’huile d’olive
Une recette de Guy Lassausaie Ingrédients pour 4 personnes Tartare 1 œuf cuit dur 20 petites asperges vinaigre de xérès huile d'olive & tabasco 1 botte de basilic Aromates 1 tomate…
Symbole du luxe à la française, le célèbre palace parisien rouvre après quatre années de travaux.
Tomates et crème d'avocat, recette du chef Justin Schmitt de la Brasserie d'Aumont.
Réalisation Emmanuelle Eymery et Michèle Carles.
Tomates et crème d’avocat
Une recette de Justin Schmitt Ingrédients pour 4 personnes 400 g de tomates (ananas, green zebra, noire de Crimée, cœur-de-bœuf) 500 g d'avocat 300 g de pulpe de pastèque 100 g…
Tartines d’avocat et d’œufs de saumon
Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches pain Poilâne 2 avocats 2 brins de menthe 100 g de œufs de saumon 1 cs de huile d'olive 1 citron vert 1 citron…
Cappuccino d’avocats et miettes de crabe
Ingrédients pour 4 personnes 0,250 kg de miettes de crabe 0,10 L de crème fouettée 0,10 L de sauce mayonnaise 4 avocats bien mûrs le jus de 2 à 3…