Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti Une recette de Yves Mattagne INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la crème de chocolat Taïnori 250g de lait 130g de…
Panna cotta au café Une recette de Guy Lassausaie INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 feuille de gélatine 150g de lait 30g de grains de café 125g de chocolat de couverture…
C’est l’une des sensations de l’année 2018. Ouvert au mois de mars dernier, le Café du Musée, installé dans l’enceinte du Musée de la Photographie à Andohalo, est aujourd’hui une…
Le café se consomme aujourd'hui à tout moment de la journée. En digestif, en dessert ou sur mesure, voici trois approches complémentaires qui vous permettront répondre à la tendance des…
Des « Cosy café » ont été installés à l’aéroport de Nosy be. L’objectif indiqué est de vouloir améliorer la qualité de service au niveau des aéroports. Rénover. Le Groupe…
PORTUGAL. L'association Service en Tête s'est réunie en Assemblée Générale, cette année, au Portugal. Au coeur des discussions, l'expérience client et des pistes pour la réussir. Service en Tête regroupe des…
Une recette de Yves Mattagne Ingrédients pour 4 personnes Pour la crème de chocolat Taïnori 250g de lait 130g de sucre 100g de jaunes d'oeuf 100g de chocolat Tainori (Valrhona 64%)…
De quel côté et dans quel sens on doit mettre la cuillère à café sur la sous-tasse ? Voilà ma version : cuillère manche à droite et devant la tasse. Mais au…
Certains établissements décident de mettre en place une politique zéro écran pour favoriser la conversation et augmenter leurs revenus. À New York, ville de plus d'un million de travailleurs indépendants,…
Shanghai, qui compte déjà plus de 600 points de vente Starbucks, accueille désormais le café le plus vaste de la chaîne américaine. Le 6 décembre, Starbucks a inauguré à Shanghai…