Remettre le service au coeur du spectacle
Historiquement, le client vient au restaurant pour l'assiette. Mais désormais, il s'attend en plus à passer un bon moment, vivre une expérience. Plusieurs facteurs sont ainsi déterminants dans la définition…
Diagnostic d’exploitation : analysez vos performances
Diagnostic d'exploitation : analysez vos performances A toutes les étapes de développement de votre entreprise, un accompagnement professionnel améliorera vos performances économiques et vos prestations de service. Découvrez nos solutions…
L’expérience client, source de satisfaction et de fidélisation
L'expérience client, source de satisfaction et de fidélisation C’est dans les 5 premières minutes après avoir franchi le seuil de votre établissement que le client se fait une impression globale…
Servir les vins à bonne température
À bonne température, le vin est toujours meilleur... Pour s'en convaincre, il suffit d'ouvrir un beaujolais de l'année et de faire une dégustation comparative à 12 °C et 18 °C,…
FORMATION Démarche qualité en hôtellerie restauration, le 23 Février 2019
FORMATION Démarche qualité en hôtellerie restauration, le 23 Février 2019 Une démarche qualité est un processus volontaire et participatif d’amélioration continue nécessitant une implication totale des acteurs de l’entreprise, du…
Service en salle : l’importance du choix des mots
À l'occasion du Chefs World Summit à Monaco, des professionnels de la salle ont évoqué l'importance du choix des mots. Enrichissement de l'expérience client et levier pour déclencher des ventes…
Cinq astuces pour animer son restaurant
Animer son établissement n'est plus une option, c'est une nécessité. Il s'agit de créer une expérience qui différencie votre établissement des autres et dont le client se souviendra, dans le…
Bar, les secrets d’un agencement idéal
Paris. Espace, circulation, ergonomie, astuces de rangement… rien ne doit être laissé au hasard autour et sur le plan de travail d'un barman. Démonstration avec les fondateurs de l'Agence En Place.…
Formation du 20/08 au 14/09 : L’anglais au restaurant
Aujourd’hui, l’anglais est devenu LA langue la plus utilisée dans le monde du travail et pour la communication internationale. Elle est la langue officielle dans plus de 75 pays pour…
Championnat du monde des maîtres d’hôtel : un nouveau concours à portée internationale
Gironde, FRANCE. Les pré-inscriptions sont ouvertes pour la future compétition valorisant les métiers de salle dans le monde. Organisé par l'Umih Gironde, le premier championnat du monde des maîtres d'hôtel va…