Savoir parler du vin
Voici deux commentaires succincts de la dégustation d’un même vin rouge. Lequel préférez-vous ? “Ce vin a une couleur sombre. Il sent bon, les arômes sont bien perceptibles au nez.…
Réchauffement climatique : quelle influence sur les vins ?
Nantes-France. Tout le monde parle du réchauffement climatique et de ses conséquences. En ce qui concerne le monde du vin, nos clients sont de plus en plus nombreux à nous poser…
Servir les vins à bonne température
À bonne température, le vin est toujours meilleur... Pour s'en convaincre, il suffit d'ouvrir un beaujolais de l'année et de faire une dégustation comparative à 12 °C et 18 °C,…
Vendre des vins au restaurant selon la politique du produit
Pour la vente des boissons en restauration, les éléments de la politique commerciale peuvent être résumés de la façon suivante : • un objectif : accroître le chiffre d’affaires de ce…
Les vins ‘bio’ ont la cote, malgré un manque de lisibilité des labels
Les consommateurs réguliers de vin tendent à trouver les bio meilleurs que les autres. Mais ils ont du mal à s'y retrouver dans les labels. Le saviez-vous ? 55% des consommateurs…
Que proposer à boire avec un sandwich ?
PlugwinePro offre aux restaurateurs des conseils avisés pour choisir et proposer les bonnes associations vin-sandwich. Le sandwich est l'incontournable de la restauration rapide mais il trouve de plus en plus…
Des assises nationales pour réveiller l’œnotourisme
L’ancien secrétaire d’Etat Hervé Novelli veut fédérer les acteurs français du tourisme autour du patrimoine viticole et vinicole. « J’ai besoin de la mobilisation du monde du tourisme », a lancé ce…
Des vins bio en accord avec le développement durable
Pour produire des vins de qualité en limitant l'impact environnemental de leur activité, les viticulteurs n'ont de cesse de faire évoluer leurs pratiques jusqu'à les inscrire dans une réelle perspective…
Accords mets et vins : les principes fondamentaux
“Les vins sont faits pour être, comme les diamants sur une bague, enchâssés dans un repas.” Pierre Poupon (Pensées d’un dégustateur) Chaque accord mets et vin présente un cas particulier.…
Vocabulaire du vin
Voici deux commentaires succincts de la dégustation d’un même vin rouge. Lequel préférez-vous ? “Ce vin a une couleur sombre. Il sent bon, les arômes sont bien perceptibles au nez.…