Adopte un Sommelier particulier
Lancée en 2015, la start-up Sommelier particulier tente de se frayer un chemin dans la multitude de sites de vente en ligne. Et compte bien y parvenir grâce à son équipe…
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Jadis, la cave se situait sous la maison ou sous l'immeuble. Dans les immeubles récents, la cave se limite à un box bétonné sensible à toutes les nuisances (variations de…
Le Bordelais constitue le vignoble d'appellation d'origine contrôlée le plus important de France, et l'un des plus réputés au monde. Il compte 57 appellations différentes. Partout dans le monde, lorsque…
1. Peut-on élaborer du champagne 100 % pinot blanc ? 2. La mention "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé" est-elle obligatoire sur la carte des vins ? 3. Depuis 2016, la fête des vignerons suisses est inscrite…
Vinexpo Bordeaux, salon international de la filière des vins et spiritueux, qui s'est tenu dans la capitale girondine, a publié une étude prospective (2016/2020) sur la consommation des vins et…
Aurélien Cornac, responsable de salle, a organisé une dégustation participative pour élaborer la carte des boissons. Le restaurant Gaïa à Narbonne a été repris en 2016 par Rémi et Romaric…
Bien évidemment, les accords seront différents s'il s'agit d'un foie gras de canard ou d'oie ; ou encore si le foie gras est servi au naturel ou chaud. Sur un…
83 - Var Christian Scalisi, maître sommelier et formateur au sein de l'équipe de Franck Thomas Formation, propose quelques conseils pratiques pour développer son chiffre d'affaires sur les ventes de…