Une recette de Frédéric D'Ambrosio Ingrédients pour 4 personnes 350g de thon ultra frais Marinade 50g d'échalote ciselée 20g de gingembre ciselé 1cl d'huile de sésame 5l d'huile d'arachide 5cl de…
Les professionnels des CHR ont-ils amorcé le virage de la restauration durable ? Et si oui, pourquoi et de quelles façons s'engagent-ils ? Afin d'identifier leurs perceptions, appréhensions et attentes…
Dans le cadre de l’opérationnalisation du Système Intégré d’Informations et de Statistiques Touristiques – SIIT de Madagascar, une réunion de présentation de l’étape du SIIT avec le cabinet Ingenosya et…
Paris Avec des événements pertinents, originaux, bien orchestrés, un hôtel peut fidéliser une clientèle, en attirer une nouvelle, tout en fédérant ses équipes. Démonstration. “Un hôtel se distingue aujourd’hui par le…
Le piratage massif de données dont a été victime le géant hôtelier risque bien d’entraîner des réactions en chaîne. Cette faille pourrait notamment faire tomber le groupe hôtelier sous le…
La Commission de l’Océan l’Indien (COI) estime que Madagascar pourrait nourrir toute la population de cette région. La Grande île est dotée d’une Unité régionale pour la sécurité alimentaire et…
Ingrédients pour 4 personnes 1 Mangue 1 Ananas 2 Grenade 16 Litchi 20 Framboises 20 cl de champagne 4 boules de glace vanille Progression Préparation des fruits Eplucher la mangue,…
Pour inciter ses hôteliers adhérents au recyclage des savons d'hôtel, l'Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) s'engage dans un partenariat avec l'Unisoap, la première association française à…
Sept initiatives de tourisme durable vont représenter Madagascar au concours Mon Village Coup de cœur 2018, organisé par Village Monde. Cette ONG offre un label de qualité et soutient l’essor d’un réseau de…
L'intelligence artificielle et l'hôtellerie tissent des liens de plus en plus étroits. Dans ce contexte, le cabinet d'audit Mazars a réalisé un sondage auprès de voyageurs internationaux, afin de connaître…