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Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis
Une recette de Vincent Ferniot Ingrédients pour 4 personnes 200g de crevettes roses décortiquées 150g de radis blanc (daïkon) 1 pomme granny smith 1 petit citron vert un demi citron jaune…
Qualité tourisme Ile de La Réunion
L'Île de La Réunion Tourisme a retenu la qualité comme l’un de ses axes stratégiques majeurs. En effet, la qualité constitue un enjeu important pour l'activité touristique de l’île de La Réunion.…
Débutant : comment rédiger son CV ?
Comment vous présenter sur votre CV alors que vous n'avez pas d'expérience ? Pour compenser, il est important de valoriser votre parcours en décrivant vos études et en détaillant les…
Bocuse d’or : Dans les coulisses de l’Equipe de France
Six semaines avant la finale du Bocuse d'or 2019, le candidat français Matthieu Otto, plus déterminé que jamais, aiguise sa technique et sa créativité. Sélectionné fin 2017 parmi huit prétendants…
A Antananarivo, le café du Musée ouvre son service du soir
C’est l’une des sensations de l’année 2018. Ouvert au mois de mars dernier, le Café du Musée, installé dans l’enceinte du Musée de la Photographie à Andohalo, est aujourd’hui une…
Gigots de lotte aux petits légumes et beurre d’herbes
Une recette de Franck Graux Ingrédients pour 8 personnes 8 petites lottes de 450g à 500g 60g de beurre demi-sel 32 petites carottes avec leurs fanes 32 navets longs avec leurs…
AccorHotels : le tout premier hôtel de luxe Orient Express ouvrira à Bangkok
Le tout premier hôtel Orient Express, nouvelle marque du groupe AccorHotels, ouvrira ses portes en Thaïlande fin 2019. Né du rapprochement en 2017 du groupe hôtelier et de la SNCF,…
Neutralité carbone en 2050 : La contribution du secteur touristique
Le tourisme, secteur économique-clé est également un grand émetteur de carbone, donc de réchauffement climatique. Cependant, il peut aussi paradoxalement, contribuer à la « neutralité carbone » globalement visée en 2050. Laquelle…
Technologies en hôtellerie : ce que le client veut
Le facteur humain est la clé de l’expérience client en hôtellerie, selon un récent sondage. Mais les voyageurs souhaiteraient un plus grand accès à des outils technologiques pour améliorer leur…
Salon Mondial du tourisme à Paris du 14 au 17 mars 2018
Des espaces thématiques réuniront les acteurs français et étrangers sur différents secteurs touristiques : croisières, oenotourisme & gastronomie, tourisme de mémoire et d’histoire, tourisme & handicap, tourisme durable. Des espaces de…