Croustillant de sardine au fenouil, concassée de tomate
Une recette de Rémy Giraud Ingrédients pour 4 personnes Pour les croustillants de sardines 8 sardines 8 feuilles de pâte filo 15g d'huile d'olive extra 30g de beurre pommade 2 bulbes…
The People Hostel, le nouveau one stop hostel à la française
France Hostels ré-invente le standard des auberges de jeunesses françaises et ouvre aux 2 Alpes le 15 décembre. The People Hostel est un « One stop Hostel » qui propose l’accessibilité d’une…
Les pailles en plastique, c’est bientôt fini aux Seychelles
(Seychelles News Agency) - Le ministère de l’Environnement de la nation insulaire interdira l’importation de pailles en plastique à usage unique dans le pays à compter du 1er février. Une interdiction totale…
Reprendre un hôtel : identifier les risques d’échec
Une reprise ne se résume pas à choisir un établissement et à le développer. La réussite du projet dépend d'éléments économiques et financiers mais aussi et surtout d'éléments humains, à…
La ville d’Agadir aura son premier Salon du Tourisme
La ville d’Agadir accueillera les 23 et 24 mars 2019, la 1ère édition Salon international du tourisme, le STAGLOB Agadir International Tourism Expo. Cet événement placé sous le thème : « Le Souss Massa…
La ville d’Agadir aura son premier Salon du Tourisme
La ville d’Agadir accueillera les 23 et 24 mars 2019, la 1ère édition Salon international du tourisme, le STAGLOB Agadir International Tourism Expo. Cet événement placé sous le thème : « Le Souss Massa…
Tourisme – Les infrastructures d’accueil manquent
Trois mille cent quarante sept établissements d’hébergement et de restauration recensés à la n de l’année 2017. Il existe en tout vingt-huit mille quatre cent vingt quatre chambres dans toute…
Fricassée d’encornets, petits pois et laitue croquante
Une recette de Jean-Pierre Vigato Ingrédients 500g d'encornets 3 oignons nouveaux 1 cœur de laitue 100g de beurre demi-sel 200g de petits pois frais écossés sel & poivre Progression Préparation des…
Ces professionnels qui luttent contre le gaspillage alimentaire
La chasse au gaspillage est ouverte. En particulier dans les cuisines des hôtels et des restaurants. Comment faire pour recycler, transformer ou limiter les pertes ? Éléments de réponses avec…
« Le tourisme est mort à Mayotte ! » Ou comment réinventer un secteur en difficulté
Ce jeudi matin, le bureau du GemTour, association fédérant des acteurs du tourisme à Mayotte, réfléchissait à la relance d'un secteur en difficulté. Les enjeux sont énormes et les crises…
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