Service en salle : l’importance du choix des mots
À l'occasion du Chefs World Summit à Monaco, des professionnels de la salle ont évoqué l'importance du choix des mots. Enrichissement de l'expérience client et levier pour déclencher des ventes…
Indonésie : les catastrophes naturelles, un sérieux coup de frein pour le tourisme
Selon un article de Sciences et Avenir, la succession de catastrophes naturelles en Indonésie a engendré une chute du nombre de touristes en 2018. Une très mauvaise nouvelle au moment…
Seychelles félicités par la COI pour la protection et l’amélioration de la biodiversité
La Commission de l’Océan Indien ou COI a salué les efforts de l’archipel dans le cadre du programme sur la biodiversité. Un programme financé par l’UE Financé par l’Union européenne…
Riz au lait vanille, lasagnes de mangue et citron vert
Une recette de Thierry Bamas Ingrédients pour 4 personnes 100g de riz rond ½L d'eau 5g de sel 200g de lait 1 zeste de citron vert 2 mangues bien mûres sucre…
Mame Mbaye Niang rappelle la « place prépondérante » du tourisme durable
(APS) – Le ministre du Tourisme, Mame Mbaye Niang a souligné samedi la ’’place prépondérante" du tourisme durable dans la préservation des ressources naturelles, culturelles et sociales du pays. "Le…
Madagascar lance son premier e-learning pour les agents de voyages
L’Office du tourisme de Madagascar lance son premier e-learning destiné aux agents de voyages, tour-opérateurs et à l’ensemble des professionnels du tourisme. L’OT souhaite valoriser ses atouts auprès des professionnels…
Plonge-laverie : conseils d’aménagement
La plonge-laverie est un des postes les plus sensibles du restaurant. La réputation de l'établissement peut en dépendre. Les conditions de travail peuvent y être pénibles, et il est donc…
En 2019, l’hôtellerie européenne restera attractive pour les investisseurs
Deloitte a interrogé 120 acteurs de l'hôtellerie, dont des propriétaires, des prêteurs, des promoteurs et des investisseurs, sur les perspectives du secteur pour 2019. Pour ces professionnels, l'Europe concentrera l'investissement…
Élection à Madagascar : le secteur privé réclame une stabilité politique
Le Syndicat des Industries de Madagascar (SIM) et le Groupement des Entreprises de Madagascar (GEM) se joignent dans la lutte pour une stabilité politique dans le pays. Le Secteur privé…
Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis
Une recette de Vincent Ferniot Ingrédients pour 4 personnes 200g de crevettes roses décortiquées 150g de radis blanc (daïkon) 1 pomme granny smith 1 petit citron vert un demi citron jaune…