Paris accueille en décembre prochain, la 21e Conférence des parties de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP21). Dans ce cadre, l’Office du Tourisme et des Congrès…
L’association des Iles Vanille a pour mission de contribuer au développement des arrivées touristiques dans l’océan indien mais aussi de favoriser les standards de qualité et de services. Pour permettre…
Une recette de Ludovic Le Forestier Ingrédients pour 4 personnes 1 araignée (femelle de préférence) 0,100 kg de saumon fumé 1 blanc d’œuf 0,15 L de crème liquide 1 cédrat…
La nouvelle mairie de Barcelone, dirigée par l'"indignée" Ada Colau depuis le 13 juin, a annoncé le gel pour un an de l'attribution de nouvelles licences hôtelières y compris sur…
Après plus de 3 semaines de grèves et près de 12 millions US$ de pertes et manque à gagner, le Conseil d’Administration d’Air Madagascar consent enfin à reconnaître son incompétence…
L’emplacement est le nerf de la guerre dans la restauration. Il ne fait pas tout, bien sûr, mais va déterminer en grande partie le succès et la rentabilité de votre…
C’est en bonne voie : le Parlement a adopté l’article 33 octies A qui sonne le glas de la parité tarifaire. Les hôteliers français vont retrouver une liberté tarifaire totale…
Une recette de Louis-Philippe Vigilant Ingrédients pour 4 personnes 2 pigeonneaux de 0,500 kg chacun Une grosse noix de beurre 0,10 L d’huile d’olive 1 gousse d’ail De la chapelure…
Le nouveau directeur général de l'hôtel a pour mission d'en faire le flagship de la marque. Avec le souci de la qualité du service et ses équipes, il entend relever…
Traditionnellement perçus comme emblématiques de la cuisine américaine, les burgers représentent aujourd'hui un marché important de la restauration rapide en France, puisque 1,07 milliards d'unités ont été vendues en 2014,…