La pratique de l’anglais devient indispensable dans le secteur de la restauration. En effet, évoluant dans un contexte fortement international, le personnel du restaurant doit être capable de répondre à…
L’une des principales missions de l’accueil consiste à recevoir et informer le public en répondant au mieux à ses demandes. Reflet de l’image de l’entreprise qui l’emploie, le réceptionniste doit…
“Le ou la réceptionniste d’hôtel est la première personne rencontrée par la clientèle d’un hôtel. Son rôle prendra là toute son importance, car il reflète l’image, l’atmosphère de l’hôtel… Il…
C'est dans le cadre d'un partenariat entre la FHORM (Fédération des Hôteliers et Restaurateurs de Madagascar) et le cabinet MHC (Madagascar Hôtel Consultant), qui est désormais le support technique officiel…
FORMATION REPORTÉE AU 05 AOÛT 2017 Beaucoup de gens se plaignent de leur incapacité à dire NON, à s’affirmer dans la vie de tous les jours, dans leur environnement…
Le week-end dernier se tenait la 6ème édition de l'International Toutism Fair Madagascar et vous êtes nombreux à être venus nous y rendre visite au stand V9 où nous nous…
Les hôtels représentent aujourd'hui, comme les entreprises plus généralement, un levier important permettant de limiter le gaspillage d'énergie. Responsabilité environnementale et économies sont les 2 axes à mettre en avant…
La mise au point d’une carte n’est pas un exercice aussi simple qu’il y parait, contrairement aux idées reçues ce n’est pas un inventaire de tous les plats que votre…
FORMATION L’HYGIÈNE EN CUISINE Le manque d'hygiène en cuisine est l'une des premières causes d'intoxication alimentaire. Il est donc fondamental que l’une des qualités premières d’un vrai professionnel de cuisine soit…
FORMATION : ENCHANTEZ LES CLIENTS DE VOTRE RESTAURANT La clientèle des restaurants est toujours plus exigeante et volatile. Elle apprécie la gentillesse, l’écoute et la disponibilité du personnel ; ces qualités…
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