Cette formation vous permettra de connaître toutes les bases pour définir ou redéfinir le concept de votre établissement. CONTENU Qu’est-ce qu’un concept? Choisir sa clientèle Définir ses tarifs Avoir une…
La pratique de l’anglais devient indispensable dans le secteur de la restauration. En effet, évoluant dans un contexte fortement international, le personnel du restaurant doit être capable de répondre à…
C’est dans le cadre de l’audit Green Globe de l’Akoya Hôtel*****& Spa, que Philippe-Jean ARNOU du cabinet MH Consultant, représentant le Cabinet-conseils François Tourisme Consultant, s’est rendu à La Réunion…
Beaucoup de gens se plaignent de leur incapacité à dire NON, à s’affirmer dans la vie de tous les jours, dans leur environnement professionnel et de ces conséquences souvent négatives…
L’arrivée d’un nouvel employé dans une entreprise est un moment clé pour son intégration et sa motivation future. C’est pourquoi il est important que l’accueil soit organisé et encadré. De…
Depuis le mois d'Avril dernier, l'équipe de Madagascar Hôtel Consultant forme 90 personnes du Groupe Casino du Grand Cercle de Tananarivo. Ce groupe est composé de serveurs, hôtesses d'accueil, responsables…
Les buffets sont largement plébiscités tant en restauration que chez les particuliers et les entreprises pour tous les événements. Quels sont les pièges à éviter ? Comment s'organiser au mieux…
Son œil est redoutable et redouté. La gouvernante d’hôtellerie ne tolère ni trace de poussière, ni tâche sur les sols et encore moins d’ampoule grillée. Pour maintenir le standing de…
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L’une des principales missions de l’accueil consiste à recevoir et informer le public en répondant au mieux à ses demandes. Reflet de l’image de l’entreprise qui l’emploie, le réceptionniste doit…