Et le concept de restauration de l’année est…
Le 13 novembre, huit concepts de restauration étaient en lice pour le titre de meilleur concept de restauration de l'année décerné par le Leaders Club. Les votants, professionnels et fournisseurs, ont…
Le Club Med met le cap sur les Seychelles
La marque au trident annonce l’ouverture de son premier resort dans l’archipel, sur l’île de Sainte-Anne. Il accueillera ses premiers clients en 2020. Après le Sri Lanka, le Vietnam, le…
AccorLocal, l’appli de services aux riverains
Le groupe Accorhotels lance une nouvelle offre de services de proximité baptisée AccorLocal, proposant aux commerces de quartier de commercialiser leurs produits au sein des établissements du groupe et, inversement,…
Formation du 07/12/2017 : Le service au restaurant
"Une fois la mise en place de la salle de restaurant terminée, le service de la clientèle commence ! Le serveur accueille les clients et les installe à une table…
Madagascar : le parc national d’Andringitra en proie aux flammes
Après Isalo, c’est le parc national d’Andringitra qui a été victime des flammes. Plusieurs personnes ont été évacuées dont la plupart des touristes. Les feux ravagent Andringitra Alors que les…
Chutney de mangue au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes 2 mangues de 300 g environ 100 g sucre semoule 1 citron vert 20 cl de vinaigre de vin blanc 30 g gingembre frais 1 petit…
Des Maîtres Restaurateurs parisiens proposent le beaujolais nouveau en cocktail
Paris 5 restaurants Maîtres Restaurateurs parisiens offrent pour l'arrivée du Beaujolais nouveau 2017 (c'est aujourd'hui !) deux cocktails, à déguster en apéritif ou après le repas, pour toute réservation de table : …
Air Madagascar – Air Austral entre dans le conseil d’administration
Le nouveau conseil d’administration d’Air Madagascar a été constitué lors d’une assemblée générale des actionnaires, hier. Des administrateurs d’Air Austral font leur entrée. Air Madagascar tourne une nouvelle page. Le…
Choisir son matériel : les couteaux de salle et de cuisine
Pour fabriquer un très bon couteau de cuisine, on part d'une barre d'acier inox dont les teneurs en carbone (important pour le tranchant), chrome, molybdène et vanadium seront propres à…
Le top 10 des destinations à visiter en 2018
Lonely Planet vient de sortir son classement des destinations à voir absolument en 2018. Un palmarès composé de valeurs sûres, et de quelques surprises. Les explications de Jean-Bernard Carillet, auteur…
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