En France, il faut réinventer la nuit
L'Umih a organisé le premier colloque' La Nuit en France' destiné à cerner les nouvelles tendances et mieux accompagner les professionnels. La nuit est un secteur créateur de richesse, d'emplois…
Gestion du personnel : Une formation de MHC dédiée aux professionnels
« On ne quitte jamais une entreprise, mais on quitte son manager … ».C’est par cet adage que Madagascar Hôtel Consultant (MHC) évoque la nécessité d’améliorer la gestion du personnel. « L’efficacité du personnel…
Onglet de veau « laqué » thaï
Une recette de Jean-François Godiard Ingrédients pour 4 personnes 4 onglets de veau parés de 0,180 kg chacun 0,050 kg de beurre 2 grosses échalotes Quelques cébettes Un peu de…
Tours Duo-Paris : Philippe Starck aux commandes d’un projet hôtelier de luxe
Les Tours Duo, deux gratte-ciel en construction au sein de la capitale française, se voit enrichie d’un ambitieux projet hôtelier au sommet de la tour Duo 2 mené par Philippe…
North Island Seychelles Hôtel : Quand la nature se met en total harmonie avec le confort
Le North Island Seychelles, c’est cet hôtel d’exception situé sur l’île du nord et qui, par son environnement paradisiaque, son style unique et son patrimoine riche en activités, a dernièrement…
Comment fidéliser sa clientèle
Faire venir un client dans son établissement n'est pas chose aisée. Le faire revenir est encore plus dur. Conseils pratiques. 1. Faire preuve d'imagination Comment faire revenir un client ?…
Accorhotels et la SNCF s’unissent pour relancer la marque Orient Express
Accorhotels a annoncé, le 4 octobre, une prise de participation de 50 % au capital de la société Orient Express, jusqu'à présent propriété exclusive de la SNCF. L'objectif est de créer une…
Offres d’emploi Madagascar
URGENT - Madagascar Hôtel Consultant recherche pour l’un de ses clients basé sur la côte Est, établissement 4*, un directeur d’hôtel et un maître d'hôtel. DIRECTEUR D'HÔTEL Missions : Il assure…
Tempura de grosses langoustines, soupe glacée de petits pois à la menthe fraîche, craquelin d’anis vert
Une recette de Sébastien Buecher Ingrédients pour 4 personnes 12 grosses langoustines 0,400 kg de petits pois frais 1 bouquet de menthe Tempura : 0,100 kg maïzena 0,100 kg de farine…
Les selfies avec les animaux sont très dangereux
De plus en plus de touristes se prennent en photo avec des animaux sauvages, une tendance qui met notamment en danger des espèces de la forêt amazonienne, alertent des militants…
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