Brandade de chou-fleur
Brandade de chou-fleur Une recette de Jean-Marie Baudic INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200g de morue ½ chou fleur de taille moyenne 2 pommes de terre 50cl de lait 1 gousse…
Salade en chaud-froid de choux-fleurs et praliné de cacahuète à la fleur de sel
Salade en chaud-froid de choux-fleurs et praliné de cacahuète à la fleur de sel
Salade en chaud-froid de choux-fleurs et praliné de cacahuète à la fleur de sel Une recette de Pierre Augé INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le chou-fleur 1 chou-fleur 20g de…
Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur
Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur Une recette de Nicolas Stamm INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 chou-fleur½L de crème liquide50g de beurre4 filets de turbot de 60gFleur de…
Salade en chaud-froid de choux-fleurs et praliné de cacahuète à la fleur de sel
Une recette de Pierre Augé Ingrédients pour 4 personnes Pour le chou-fleur 1 chou-fleur 20g de pâte de cacahuètes Pour la salade 400g de chou-fleur 1g de fleur de sel (assaisonnement)…
Velouté de chou-fleur et ses condiments colorés
Une recette de Lionel Giraud Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur ½ chou romanesco ½ chou violet ½ chou jaune 50cl de crème 40cl d'huile d'olive Sel Progression Préparation du velouté…
Taboulé de choux-fleurs aux fruits de mer
Une recette de Patrice Dugué Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules 16 petites crevettes roses précuites 0,200 kg de chair de crabe 1 chou-fleur « Prince de Bretagne…