Une recette de Pascal Fayet INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 noix de St Jacques bretonne 12 langoustine fraîche calibre 10/15 1 pot d'œuf de truite (facultatif) 1 gros citron farine…
Carpaccio de St Pierre, mariné au citron vert et coco, coriandre fraîche Une recette de Frédéric Simonin INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Marinade 8cl de lait de coco non sucré 60g…
Une recette de Pierre Augé Ingrédients pour 4 personnes Pour le chou-fleur 1 chou-fleur 20g de pâte de cacahuètes Pour la salade 400g de chou-fleur 1g de fleur de sel (assaisonnement)…
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de filet de daurade 1 citron jaune 10 cl de huile d'olive 1 gousse de vanille 100 g d'oignons 1/2 bouquet de ciboulette 1/2…
Ingrédients pour 3 personnes 2 filets de bar (soit environ 250-270 g) ½ mangue (soit environ 110 g) ½ poivron rouge (soit environ 110 g) ½ citron vert 1 cuil.…
Ingrédients pour 4 personnes 600 g pavé de thon 200 g oignons frais 4 citrons verts 1 cs sel aux algues Progression Préparation du poisson Diluer le sel aux…
Une recette de Ivan Vautier Ingrédients pour 4 personnes 0,320 kg chair de langoustines 1/4 zeste de citron vert 5 g de gingembre haché fin 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches…