Filets de rouget beurre blanc aux agrumes et miel
Une recette de Cyril FONT INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 filets de rouget de 50 g par personne, soit 16 filets 6 échalotes 250 g de beurre (bien froid) 15…
Filet de rouget en écailles croustillantes, sauce miroir, krampouz
Une recette de Sébastien Martinez INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Poisson 4 rougets d’environ 300 g Condiment orange 2 oranges Navet rapé 2 navets Krampouz 240 g huile d’olive 120 g…
Salade de rougets, vinaigrette de capucines et champignons
Salade de rougets, vinaigrette de capucines et champignons Une recette de Franck Graux INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 8 rougets de 200g de chacun 400g de champignons de Paris OU 500g…
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Rouget à la sauce au citron et purée de carottes
Rouget à la sauce au citron et purée de carottes Une recette de Anne-Sophie Pic INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la sauce au citron et safran : 1 dose de…
Filet de Rouget barbet mariné au citron, gel safrané
Filet de Rouget barbet mariné au citron, gel safrané Une recette de Christian Tetedoie INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES fleur de sel pluche de fenouils Rougets 8 rougets entiers 6cl d'huile…