Le Jardin du pavillon : pour l’amour de la viande
Fabien Lefèvre a ouvert le Jardin du pavillon (Orléans, 45) avec son frère, Laurent. À Orléans (45) la famille Lefèvre est bien connue dans le monde de la restauration. Les…
Sa propre capacité
Votre motivation est-elle à toutes épreuves ? La motivation est propre à chacun. Elle naît d’une simple idée de départ, d’un tempérament aventureux, de l’envie de se lancer un défi,…
Le Terroir Parisien présente Café en capitale
Le Terroir Parisien crée Le café en capitale soit une collection de desserts à déguster avec son café avec chaque mois une nouvelle gourmandise à la carte et qui rend…
Qu’est-ce qu’une étude de marché ?
L'étude de marché est primordiale si l'on prévoit de faire appel à des banques ou des sociétés de crédit. On peut la réaliser soit même ou faire appel à des…
Le LOUVRE Hôtel & SPA
Le LOUVRE Hôtel & SPA contraste l’univers de l’hôtellerie malgache en offrant, au cœur d’Antananarivo, un confort contemporain et un esprit moderne dignes des critères internationaux du secteur. L’hôtel s’élève…
Léonidas dévoile sa sculpture Grand Siècle au salon du chocolat
La sculpture Grand Siècle de Léonidas sera à découvrir sur le stand B4 de l'enseigne lors de la 20e édition du salon du chocolat qui se déroule du 29 octobre…
Les règles d’hygiène à respecter pour proposer du gibier à sa carte
Incontournable en périodes de fêtes, le gibier est une viande fragile mais qui peut, si l'on respecte quelques principes, figurer au menu sans risque pour le consommateur. Couci-couça de chevreuil…
L’Hilton Paris-Orly avec les Apprentis d’Auteuil pour la Global Week of Service
À l'occasion de la semaine mondiale du service, dédiée à des actions caritatives pour tous les hôtels du groupe Hilton dans le monde, l'établissement du sud parisien a organisé une…
Le Yield Management : qu’est ce que c’est ?
C'est une technique de gestion qui repose sur le principe suivant : vendre au bon prix, au bon client, au bon moment, dans le but de maximiser son taux d'occupation…
Le Poulet rôti du dimanche et les frites de Mémé
Une recette d'Hélène Darroze, chef propriétaire du restaurant du même nom à Paris et de l'établissement Hélène Darroze at the Connaught au sein de l'hôtel Connaught à Londres. Le Poulet…