Célèbre de son succès durant la première édition de l’année dernière, le Lemur Trophy est organisée cette année, avec d’avantage des surprises et encore plus d’aventures. La deuxième édition de…
Une recette de Marc Galais Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de canard 1 oeuf 0,10 L de crème 2 belles aubergines 4 tomates 0,120 kg de sucre en poudre 0,160…
Le Bocuse d'or du 30ème anniversaire était très attendu au Sirha de Lyon, notamment avec sa grande nouveauté : l'assiette 100% végétale. Les Jeux Olympiques de la gastronomie ont une…
Madagascar, la « Grande Île » reste encore à l'écart des grandes destinations touristiques. Plus vaste que la France, elle n'accueillait en 2016 que 293 185 visiteurs étrangers, dont environ…
Tests, changement d'huile, nettoyage de la friteuse, tri… toutes ces étapes doivent faire l'objet de protocoles intégrés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire. Cela pour atteindre toujours le même objectif…
Des associations d'exploitants hôteliers et de l'immobilier doivent porter plainte aujourd'hui, en se constituant partie civile, d'après le Journal du Dimanche. Des associations d'exploitants hôteliers (AhTop, GNI-Synhorcat) et de l'immobilier…
L’année 2017 démarre plutôt bien pour le tourisme à Anosy. Le paquebot Ocean dream, exploité par Peace Boat est resté en quai à Tolagnaro les 2 et 3 janvier. Ces…
FORMATION VENDRE PLUS AU RESTAURANT Cette formation vous permettra d’acquérir des techniques de vente adaptées à la restauration, et ainsi augmenter votre chiffre d’affaire! CONTENU L’accueil du client Les étapes de…
Une recette de Frédéric Tarride Ingrédients pour 10 personnes 0,500 kg de fraises Biscuit : 12 œufs 1 noix de beurre 0,320 kg de sucre 0,320 kg de farine Crème…
C’est le sixième établissement de Mama Shelter qui vient d’ouvrir ses portes au Brésil. Mama Shelter a posé ses valises dans le quartier emblématique de Santa Teresa, sur les hauteurs…