Les îles de l’océan Indien à la conquête du marché africain
Le 11ème Forum économique des îles de l'océan Indien se tiendra du 26 au 28 septembre 2018 à Antananarivo à Madagascar. Cet événement était présenté ce lundi aux entreprises réunionnaises…
Alain Ducasse s’attaque au marché des croisières sur la Seine
A partir de septembre, les touristes pourront goûter à de nouvelles promenades gourmandes sur la Seine, à bord d’un bateau 100% électrique. Il affiche des courbes futuristes et une citation…
Meunière d’anguilles fumées au persil plat
Une recette de Fabien Lefebvre Ingrédients pour 8 personnes 800g d'anguilles fumées 2 grosses bottes de persil plat 2 tranches de pain de seigle 10 grains d'ail haché 80g de beurre…
Remise en température
Quelle est la manière la plus efficace pour remettre en température les légumes, viandes et poissons qui ont été cuits en combi-four vapeur, avant leur passage en armoire chauffante ?…
Hôtels insolites : En Bolivie, des chambres en sel
Uyuni (BOLIVIE) L'Hôtel Luna Salada est construit à 95 % avec le sel de la plus grande étendue saline du monde : le Salar d'Uyuni situé dans les Andes, au…
Tourisme – Construction d’un centre de formation à Sainte-Marie
Concrétisation. La clôture de la quatrième édition du Festival des baleines aura été l’occasion, pour l’île de Sainte-Marie, de s’ouvrir vers de nouvelles perspectives. Un nouveau centre de formation en…
Une plateforme pour favoriser le tourisme durable
L’OMT lance une plateforme en ligne pour mobiliser le secteur du tourisme à l’appui des objectifs de développement durable. La plateforme Tourism for SDGs (Le tourisme au service des objectifs…
Tourisme durable : Les huit établissements de l’océan Indien du groupe LUX* obtiennent la certification Green Globe
18 Juillet 2018 - Les huit établissements du groupe LUX* Resorts & Hotels présents dans l’océan Indien sont désormais certifiés ‘Green Globe’. Il s’agit de LUX* Le Morne (Maurice), LUX*…
Eclair au citron vert
Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte à choux 250g d'eau 100g de lait 5g de sel 14g de sucre 112g de beurre 190g de farine 250g d’œufs (≈5 œufs)…
Salade de poulpe
Une recette de Jean-Yves Schillinger Ingrédients pour 4 personnes Pour les jaunes d'oeufs 4 jaunes d'oeufs 20cl de vinaigre de xérès Pour le chlorophylle d'herbes 100g de persil plat 50g d'épinard…