Salade de poulpe
Une recette de Jean-Yves Schillinger Ingrédients pour 4 personnes Pour les jaunes d'oeufs 4 jaunes d'oeufs 20cl de vinaigre de xérès Pour le chlorophylle d'herbes 100g de persil plat 50g d'épinard…
AccorHotels : un milliard de dollars pour développer l’hôtellerie en Afrique
Le groupe hôtelier s’associe avec Katara Hospitality (Qatar) pour créer un fonds dont la capacité d’investissement sera supérieure à un milliard de dollars, et qui ciblera l’Afrique subsaharienne. AccorHotels met…
Le Savannah V pour rejoindre Maroantsetra au départ de Toamasina
Un nouveau bateau de type catamaran à grande vitesse, qui porte le nom de SAVANNAH V, est actuellement opérationnel et assure la liaison deux fois par semaine, entre Toamasina et…
Le bilan carbone du tourisme est bien plus mauvais qu’on ne l’imaginait
Il devient urgent de développer le tourisme durable, notamment dans les destinations insulaires, qui possèdent les empreintes les plus élevées. Selon une étude publiée en mai 2018 dans la revue…
Les grandes enseignes hôtelières se bousculent aux portes de Madagascar
D’après l’Economic Development Board of Madagascar (EDBM), 17 grandes enseignes hôtelières s’intéressent fortement à Madagascar. 3 d’entre elles projettent d’investir dans le pays d’ici peu, suite à une série de…
Fiche pratique : votre site internet, bien plus qu’une vitrine
Le site internet d'un hôtel ou d'un restaurant, bien loin de la simple vitrine du début des années 2000, est devenu un élément de promotion, de communication, de relation client…
Festival des Baleines: Education environnementale pour des groupes d’enfants invités
« Un enfant, une baleine », tel est l’intitulé du programme à caractère éducatif organisé en marge du Festival des Baleines, à l’heure où la question de la protection de…
Plateformes : la Belgique et la Suède font tomber les clauses de parité tarifaire imposées aux hôteliers
Six pays en Europe ont aujourd'hui obtenu ce rééquilibrage des relations commerciales. Deux décisions, à deux jours d'intervalles, viennent consacrer les efforts de l'industrie hôtelière européenne en faveur d'un rééquilibrage des…
Cocotte de légumes d’hiver
Une recette de Bruno Doucet Ingrédients pour 6 personnes 8 choux de Bruxelles 2 carottes jaunes 2 carottes 2 navets boule d'or 2 navets blancs 2 salsifis 2 topinambours 200g de…
Tourisme et Mondialisation
L’article que je vous avais réservé sur les dernières tendances du tourisme digital n’étant pas finalisé, j’ai décidé en guise de billet de partager avec vous mes pensées, mes indignations…