Comment revisiter un classique tartare de boeuf ?
"Quelle recette originale de tartare de boeuf, soit au hachoir soit au couteau, pourrait-on servir dans une brasserie haut de gamme ? Une recette de burger serait également bienvenue." Pour…
Madagascar est l’une des meilleures destinations pour la pêche sportive
La Grande île se positionne aujourd'hui en tant qu'une des principales destinations de pêche sportive. Une bonne réputation qu'elle doit en grande partie à sa grande diversité de poissons présentes…
Comment tirer le meilleur parti de sa terrasse
Extension bienvenue de la salle et refuge des fumeurs, les terrasses se sont profondément métamorphosées. Une belle terrasse, c'est bien souvent le premier visuel du client à la recherche d'un…
Les 5 tendances de l’e-tourisme en 2017
L'activité hôtelière est désormais indissociable de l'économie numérique, mais les acteurs du tourisme adoptent différemment les outils technologiques. Où en sont les hébergeurs en 2017 ? C'est à cette question…
Madagascar – Festival des Baleines: du 8 au 16 juillet 2017 à Sainte-Marie
L'édition 2017 du Festival des Baleines aura lieu du 8 au 16 juillet 2017 à Sainte Marie. Une occasion unique de découvrir cette petite île paradisiaque de l'Est de Madagascar,…
Un concept venu d’ailleurs : un hôtel-bibliothèque à New York
Le Library Hotel de New-York constitue un lieu incontournable pour les amoureux des livres. À l'heure où l'hôtellerie joue souvent la carte des tablettes et de l'hyper-connexion, le Library Hotel,…
Nouveaux concepts de restauration : comment perdurer ?
À l'heure où la restauration attire des profils venus d'autres univers professionnels, les nouveaux concepts se multiplient. Une table ronde, organisée le 2 juin par la marque Okko Hotels, a…
Formation du 06/07/207 : LA PRISE EN CHARGE DES CLIENTS ANGLOPHONES AU RESTAURANT
La pratique de l’anglais devient indispensable dans le secteur de la restauration. En effet, évoluant dans un contexte fortement international, le personnel du restaurant doit être capable de répondre à…
Formation du 01/07/2017 : L’ACCUEIL EN ENTREPRISE
L’une des principales missions de l’accueil consiste à recevoir et informer le public en répondant au mieux à ses demandes. Reflet de l’image de l’entreprise qui l’emploie, le réceptionniste doit…
Formation du 29/06/2017 : RÉCEPTIONNISTE D’HÔTEL
“Le ou la réceptionniste d’hôtel est la première personne rencontrée par la clientèle d’un hôtel. Son rôle prendra là toute son importance, car il reflète l’image, l’atmosphère de l’hôtel… Il…