Maurice : attribution d’étoiles dans l’hôtellerie
Les établissements hôteliers de l’île Maurice seront catégorisés par niveau de 1 à 5 étoiles à partir du 1er janvier. Cette classification ambitionnant à donner des étoiles aux hôtels a…
Hébergement alternatif VS une nuitée d’hôtel en 2016
Le géant de voyage, Booking.com a émis une prédilection intéressante, en publiant que la réservation dans les hébergements alternatifs augmentera pour les voyageurs d’affaires dans certains pays et dépassera même…
Les bons résultats des Iles Vanille en 2015
Les Iles Vanille ont pour mission de faire la promotion des combinés inter-iles afin de développer l’économie touristique de l’océan indien. A l’occasion des salons de fin d’année, et quelques…
Four Seasons ouvre un hôtel à Casablanca
Le Four Seasons Hotel Casablanca est le second établissement du groupe au Maroc. Il est situé sur la corniche de la ville blanche. L’hôtel de 186 chambres s’ouvre sur l’Atlantique.…
Mérus de crabe royal, avocat et agrumes en aigre-doux, mayonnaise à la vanille
Par Nicolas Stamm Ingrédients pour 4 personnes 4 mérus de crabe royal 40 g d’œufs de saumon 4 feuilles de fenouil 1 petit navet jaune 1 petit navet blanc 1…
Concierge back office, nouveau métier en vogue
Les établissements haut de gamme ou ayant une grosse capacité d'accueil font de plus en plus appel à du personnel capable notamment d'organiser un séjour par e-mails interposés. Depuis peu,…
Louvre Hotels Group se renforce en Allemagne en rachetant 25 hôtels Nordic
ALLEMAGNE Louvre Hotels Group, racheté par le chinois Jin Jiang en 2015, vient de faire l'acquisition d'un lot de 25 établissements en Allemagne, dont deux encore en construction, auprès de…
Une vignette aux frontières instaurée des 2016 pour la promotion du tourisme à Madagascar
Avec l'éventuel retour du droit de visa touristique en 2016, l'Office national du tourisme de Madagascar (ONTM) appliquerait également une vignette aux frontières. Toujours dans le but de promouvoir le…
Bûche orange-chocolat
Une recette de William Baudouin Ingrédients pour 12 personnes Biscuit : 6 jaunes d’œufs 1 blanc en neige 0,380 kg de sucre 0,400 kg de farine 0,100 kg de cacao…
Partenariat global au-delà des Iles Vanille
Alain St.Ange, ministre du Tourisme et de la Culture des Seychelles, a eu l'honneur la semaine dernière d'être nommé conseiller principal du développement de l'écotourisme marin des îles de Nias…