Lancement du concours Sciences et Cuisine 2015
Parrainé par Hervé This, la 4e édition du concours Sciences et Cuisine a pour thème Cassez la graine. Ce sujet a pour objectif de faire travailler les candidats sur les…
Parrainé par Hervé This, la 4e édition du concours Sciences et Cuisine a pour thème Cassez la graine. Ce sujet a pour objectif de faire travailler les candidats sur les…
Une recette de Stéphanie Le Quellec, La Scène à Paris. Ingrédients pour 6 personnes • 6 pommes de ris de veau de 200 g pièce Anchois frais • 12 anchois…
Doucereux, mou, généreux, astringent... les termes utilisés pour la dégustation d'une bouteille ont de quoi surprendre le néophyte. Quelques éléments pour s'y retrouver. 'Les bons vins parlent d'eux-mêmes et n'ont…
Une recette de Frédéric Anton, chef 3* du Pré Catelan (Paris, XVIe) et sa chef pâtissière Christelle Brua. Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 25 minutes 250 g de…
Limoges (87) Aujourd'hui, pas moins de quatre établissements ont fleuri sur l'agglomération, en attendant l'implantation dans d'autres villes. Philippe Lepetit a créé son enseigne Bar à pain en 2008 sur…
Il faut le savoir, le but d'un hôtel de luxe ou d'un hôtel spa n'est pas de faire en sorte que le client ait l'impression d'être chez lui mais au…
L’îlot d’Antsoheribory de Boeny Aranta, un site porteur mais difficile d’accès La célébration de la Journée mondiale du Tourisme les 22 et 23 octobre derniers a été l’occasion pour les…
Boeny Aranta, une petite localité à l’ouest de Mahajanga-ville, a été choisie par la direction régionale du tourisme du Boeny pour célébrer la Journée mondiale du Tourisme, les 22 et 23 octobre. La visite de l’île d’Antsoheribory a marqué la céré- monie. Tous ont pu admirer les vestiges du Palais princier, de la Mosquée, du camp militaire et les tombes qui symbolisent l’installation ancienne des Sultans arabes qui y immigraient au milieu du XVIe siècle, et qui font la renommée archéologique (internationale) et touristique d’Antsoheribory. La richesse de sa faune et sa flore, notamment les oiseaux et poissons marins ainsi qu’une végétation primitive marquée par la domination des baobabs, rehausse la beauté de l’île. Protéger et préserver son patrimoine et la promouvoir en tant que site touristique constituent l’objectif de la VOI Baobab, créée depuis quelques années pour cogérer l’environnement écologique de Boeny Aranta avec la direction régionale de l’Environnement, de l’écologie et des forêts et la coopération germano-malgache à Mahajanga. Accès difficile Pêcheurs traditionnels et fabricants de pirogues, les quelques centaines de Sakalava de Boeny Aranta espèrent voir leur vie s’améliorer et leur fokontany se développer grâce à ce projet d’exploitation touristique de l’île d’Antsoheribory et ce, de leur propre initiative. À 20 minutes de trajet en pirogue, l’île, longue de 2km et large de 70m, fait partie du fokontany de Boeny Aranta dans le district de Mitsinjo. De nombreux touristes, nationaux comme étrangers, ont déjà visité Boeny Aranta et Antsoheribory, mais l’accès n’en est pas facile. On n’y accède par voie terrestre que durant les quelques mois de la saison sèche avec une voiture tout terrain, après avoir relié Mahajanga et Katsepy en bac à moteur. Néanmoins, toute l’année, des taxi-pirogues assurent la liaison directe entre Mahajanga et Boeny Aranta pour 5000 ariary. L’hébergement, le courant électrique et l’eau potable font également défaut, décourageant quelque peu l’enthousiasme des visiteurs et touristes. La VOI Baobab demande l’aide des partenaires publics et privés pour les appuyer afin que le thème « Tourisme pour un développement de la communauté » ne soit ni une utopie du ministère qui l’a choisi, ni un projet qui s’arrête au stade de la théorie pour les communautés villageoises. Vero Andrianarisoa
Que ce soit dans un restaurant gastronomique, une cafétéria, ou un bistrot, les clients sont sensibles au style et au soin que l'on apporte à leur bien-être et leur confort.…
Lyon (69) Les deux chefs lyonnais dévoilent leurs meilleures recettes dans deux ouvrages parus au sein de la nouvelle collection culinaire des Éditions de Saxe. Ma cuisine créative, simple et…