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Bien choisir ses couverts
Que ce soit dans un restaurant gastronomique, une cafétéria, ou un bistrot, les clients sont sensibles au style et au soin que l'on apporte à leur bien-être et leur confort.…
À lire : les apéros des chefs Philippe Gauvreau et Pierre Orsi
Lyon (69) Les deux chefs lyonnais dévoilent leurs meilleures recettes dans deux ouvrages parus au sein de la nouvelle collection culinaire des Éditions de Saxe. Ma cuisine créative, simple et…
Les Etoiles de Mougins : Citron de Menton givré au limoncello, aux saveurs de poire et citron confit
Laurent Jeannin (Le Bristol à Paris) Recette pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 24 h Temps de cuisson pour la meringue : 2h30…
Les clés du management : les erreurs les plus courantes
75 - Paris Accaparé par les tâches et le stress du quotidien, le chef d'une petite entreprise s'expose à commettre des impairs dans sa gestion du personnel. Prendre le temps…
Au Menu Aujourd’hui : Le chef Rudy GIANNO du KUDETA.
[ot-video type="youtube" url="https://www.youtube.com/watch?v=UFu4COl4qvk"] Amuse-bouche Quelles sont les saveurs qui ont marqué votre enfance ? Pendant mon enfance j’ai grandi dans la cuisine de ma grand-mère, sa spécialité était surtout la…
L’école de Savignac lance un Bachelor international
Savignac-les-églises (24) À partir de septembre 2015, l'école internationale supérieure de Savignac propose pour les jeunes bacheliers un bachelor international en 3 ans. La formation se déroule en français-anglais et…
Cuisiner le foie gras en habits de fête
Qu'il soit de canard ou d'oie, il demeure une pièce maîtresse et incontournable de tous les repas de fêtes. Voici quelques recettes pour mettre en valeur ce produit noble. Chaque…
Cocktail et lampe magiques au Buddha-Bar Hôtel
-Service du thé d'abord... -Puis du cocktail. 75 - Paris Le Qu4tre, bar du Buddha-Bar Hôtel, propose jusqu'en décembre un étonnant cocktail : The Magic Genius. Elaboré à partir…
Tourisme golfique à l’île aux parfums
Joël Vanaudenaerde, directeur gérant de Golf Pearls International avec sa femme. « Notre existence stimule le tourisme régional ». Le golf de Nosy-Be est un moyen pour les touristes de…
La communication : un outil concret pour gagner de nouveaux clients
Plusieurs étapes vont vous permettre d'être connu puis de gagner en notoriété : faire connaître, faire aimer et faire agir. Comment faire comprendre à un client potentiel qu'il va déguster…