Pavé de cabillaud rôti en croûte de sésame, brandade
Pavé de cabillaud rôti en croûte de sésame, brandade. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le cabillaud 4 pavé de cabillaud (dans le cœur d'un filet épais) Sel Piment d'Espelette Pour…
Maurice : l’Europe accompagne le développement éco-touristique de Rodrigues
L'Union européenne et la MTA (Mauritius Tourism Authority) ont signé un accord pour le financement de plusieurs projets touristiques. Ils s'inscrivent dans une charte pour le respect de l'environnement, à Rodrigues.…
Adapter ses méthodes marketing
La restauration connaît une mutation profonde depuis une dizaine d'années. Les certitudes d'hier ont volé en éclats. Adapter son marketing devient une nécessité pour survivre et durer. La société change,…
Le Gouvernement Portugais lance « Revive », le programme de préservation et de valorisation patrimoine touristique
Le programme « Revive », lancé par le Gouvernement Portugais, est un projet ayant pour objectif la réhabilitation, la préservation et la valorisation touristique du patrimoine culturel national. Le programme…
Club Med corrèle le coût du crédit à ses efforts en matière de développement durable
(AOF) - Club Med a mis place de nouvelles lignes de financement à cinq ans pour un montant total de 300 millions d'euros, dont une tranche amortissable de 80 millions,…
Madagascar présent au salon Top Résa 2019
Cette année encore, la destination Madagascar participe à un événement d’envergure dans le tourisme: le salon TOP RESA qui se tient du 01er au 04 octobre 2019 à Paris Porte de Versailles.…
Logiciel de gestion hôtelière, faites confiance à l’expérience
INFHOTIK, logiciel de gestion pour hôtels et restaurants Pourquoi choisir Infhotik Logiciel Complet de Base (Hôtel - PDJ ou Hôtel Restaurant ou Restaurant) Conseil sur du matériel performant (PC et…
Corruption à l’aéroport d’Ivato : Andry Rajoelina préconise des mesures sévères
Andry Rajoelina n’a pas manqué de féliciter le Brigadier Patricia qui a eu le bon réflexe de décrocher tout de suite le numéro vert. Comme il l’a annoncé lors de…
Cupcakes à la mandarine
Cupcakes à la mandarine INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Pour les cupcakes 3 mandarines non traitées 180g de beurre mou 225g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de…
Qu’est-ce qu’un concept en restauration?
Pour qu'un restaurant fonctionne, il doit reposer sur des critères simples et être facilement identifiable par la clientèle. Un concept est une alchimie complexe d’éléments rationnels et irrationnels qui forment…
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