Conseils pour aménager un bar
Que ce soit dans un hôtel chic, un restaurant, une brasserie ou un club, le bar est un point stratégique de l'établissement. Le bar est un lieu où les clients…
Urgent, poste à pourvoir : Chef d’équipe restaurant à Antanananarivo
Urgent, poste à pourvoir : Chef d'équipe restaurant Madagascar Hôtel Consultant recherche pour l’un de ses clients basé à Antananarivo UN CHEF D’ÉQUIPE RESTAURANT MISSIONS Superviser le travail de l’équipe…
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Les boissons gourmandes à base de café, une valeur ajoutée
Le café se consomme aujourd'hui à tout moment de la journée. En digestif, en dessert ou sur mesure, voici trois approches complémentaires qui vous permettront répondre à la tendance des…
F&B : un levier de croissance pour l’hôtellerie ?
Après une longue période de désamour, le F&B regagne du terrain dans le secteur hôtelier. Design, gastronomie, ambiance, honesty bar… Autant de formules qui permettent d'ouvrir l'hôtel à la clientèle…
Bar, les secrets d’un agencement idéal
Paris. Espace, circulation, ergonomie, astuces de rangement… rien ne doit être laissé au hasard autour et sur le plan de travail d'un barman. Démonstration avec les fondateurs de l'Agence En Place.…
Coupe du monde de football : l’hôtellerie-restauration au coeur de la fête
Pour la deuxième fois, l'équipe de France de football a remporté la coupe du monde. Si, à la différence de 1998, la compétition ne se déroulait pas en France, les cafés,…
Tartare de bar et riz coco
Ingrédients pour 3 personnes 2 filets de bar (soit environ 250-270 g) ½ mangue (soit environ 110 g) ½ poivron rouge (soit environ 110 g) ½ citron vert 1 cuil.…
À New York, des cafés interdisent les ordinateurs portables
Certains établissements décident de mettre en place une politique zéro écran pour favoriser la conversation et augmenter leurs revenus. À New York, ville de plus d'un million de travailleurs indépendants,…
Les jus de fruits et de légumes frais, bientôt sur la carte de tous les restaurants ?
Ces boissons très à la mode permettent notamment de compenser l'appauvrissement en nutriments des aliments, à condition d'utiliser le bon matériel. Surfant sur la vague du bien-être et du retour…
La naturalité, forte tendance du bar
Paris. Le Paris Cocktail Week revient du 20 au 27 janvier dans la capitale. L'occasion de retrouver les tendances du moment, avec, en tête, la naturalité. 75 établissements de la…