Thierry Marx élu président de l’Umih
Thierry Marx vient d'être élu président de l'Umih ce jeudi 27 octobre. Il succède ainsi à Roland Héguy, resté douze ans à la tête du syndicat. Le second tour de l'élection l'opposait…
L’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez Akamasoa à Madagascar ouvre bientôt
L’année scolaire à l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez, au cœur du Village d’Akamasoa du Père Pedro, est prévue débuter en octobre prochain, sous réserve de la situation sanitaire à Antananarivo.…
Urgent, poste à pourvoir : Chef de cuisine à Fianarantosoa
URGENT : Un Grand Hôtel à Fianarantsoa recherche un Chef Cuisinier expérimenté Maîtrise des fiches techniques, coût et ratio Très créatif, proactif Maîtrise des desserts de restaurant Formation en arts…
Urgent, poste à pourvoir : Chef de cuisine expérimenté
Urgent, poste à pourvoir : Chef d'équipe restaurant Madagascar Hôtel Consultant recherche pour un de ses clients basé à Antananarivo unCHEF DE CUISINE EXPÉRIMENTÉEn tant que Chef de cuisine, vous serez…
CHEF DE L’ELYSÉE GUILLAUME GOMEZ
A Madagascar, le célèbre chef de l’Elysée Guillaume Gomez inaugurera un second institut culinaire en juin 2020
Sauf changement, le deuxième Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez devrait être inauguré au mois de juin 2020 à Madagascar. Cet institut qui apprendra aux enfant démunis l’art de la cuisine,…
Daurade de Méditerranée légumes à la niçoise et sauce au citron confit
Daurade de Méditerranée légumes à la niçoise et sauce au citron confit Une recette par Mauro Colagreco INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES Pour la daurade 2 filets de daurade de 130g chacun…
Art culinaire : Le Chef de l’Elysée ouvrira deux écoles à Madagascar
Les établissements sont actuellement en construction. Est-il tombé sous les charmes de la grande île ? Cinq mois après son séjour au pays, Guillaume Gomez, le chef des cuisines de l’Elysée…
POSTE A POURVOIR : CHEF DE RÉCEPTION (H/F)
Un nouvel établissement hôtelier situé en centre-ville d’Antananarivo cherche son chef de Réception Missions principales : Sous la responsabilité du Responsable d’Hébergement et garant du bon fonctionnement du service Accueil-Réception…
Joël Robuchon, l’homme aux étoiles
Jean-François Mesplède, ancien directeur du guide Michelin France, se souvient de ses rencontres avec le chef disparu le 6 août, à l'âge de 73 ans. "C'était devenu un rituel quand…
Madagascar : un chef étoilé s’installe à Nosy-be
Le chef nordiste français Benoît Bernard va ouvrir un restaurant sur Madagascar, plus précisément sur Nosy-Be, là où il a élit domicile depuis trois ans. Ancien chef étoilé de la…