En témoignage de la haute qualité de la gastronomie locale et internationale à Singapour, le guide MICHELIN a attribué 3 étoiles au restaurant de Joël Robuchon, 2 étoiles à six…
Oui, oui ! Vous avez bien lu ! L’un des meilleurs chocolats au monde (sinon, le meilleur)est fabriqué par la Chocolaterie Robert, présent sur le marché depuis 1940. Cette entreprise,…
Air d'huile d'olive Mélanger 250 g d'huile d'olive tiède avec 5 g de lécite. Emulsionner au mixer plongeant. Agrumes confits Disposer des agrumes au choix en casserole, couvrir à hauteur…
Lors de la COP 21 en décembre 2015 une dizaine d'établissements du groupe Barrière ont proposé à leurs clients des menus répondants aux trois critères de l'association Bon pour le…
Événement Malagasy par excellence, le Mada Sakafo (cuisine en malgache) Festival se propose de mettre en avant la diversité culinaire malagasy. En effet, cet événement mettra en valeur la gastronomie…
Bien évidemment, les accords seront différents s'il s'agit d'un foie gras de canard ou d'oie ; ou encore si le foie gras est servi au naturel ou chaud. Sur un…
Le chef Benoît Nicolas, Meilleur Ouvrier de France (MOF) cuisine-gastronomie 2015 a accepté de répondre à cette question pas aussi facile qu’elle n’y paraît. Professeur de cuisine à l’Ecole Ferrandi…
L'initiative "Slow Food on Your Plate" (Slow Food dans Votre Assiette) mettra au menu de la cantine du Parlement Européen un plat Slow Food chaque semaine du 23 mars au…
C’est l’événement gastronomique de l’année. 4 chefs et restaurants malgaches participent au Good France, Goût de France, le 19 mars prochain. Un moment unique où plus d’un millier de chefs…
Paris (75) Face au déclin annoncé de la gastronomie française par les médias internationaux, un débat avec Thierry Marx, Éric Guérin et Emmanuel Rubin était organisé à l'initiative de Badoit…