Bocuse d’Or France 2017 : le jury
Les 26 et 27 septembre prochains, au Palais de la Mutualité à Paris, un jury d'exception représentant plus de 30 étoiles Michelin sera réuni pour désigner le chef qui portera…
Les 26 et 27 septembre prochains, au Palais de la Mutualité à Paris, un jury d'exception représentant plus de 30 étoiles Michelin sera réuni pour désigner le chef qui portera…
Découvrir la cuisine locale fait partie intégrante du voyage. À Madagascar, « les touristes recherchent davantage les restaurants qui mettent en avant la gastronomie du terroir », a indiqué l’association WTAM, ou Women Tourism Association for Madagascar, hier, lors de l’annonce de la quatrième édition de «Haify mampihavana» à Andohalo. Ainsi, le festival de la gastronomie malgache s’est tenu au Jardin historique Andohalo, le samedi 30 septembre et le dimanche 1er octobre. Les deux jours de festivités seront concentrés sur l’art culinaire, les goûts et les matières. Outre la découverte des saveurs, ce sera également l’occasion de mettre en avant les jeunes talents ainsi que le savoir-faire des professionnels, dont le chef Mariette Andrianjaka, et amateurs de la cuisine malgache. À ce jour, plusieurs pays sont classés meilleures destinations gastronomiques au monde, dont l’Espagne, le Pérou, le Maroc, … Source : S.M.A. - Gastronomie – Quatrième édition de «Haify Mampihavana»
Paris Les événements organisés pour la Fête de la Gastronomie 2017, qui se déroulera les 22, 23 et 24 septembre, se mettent en place. Le 1er Comité de pilotage de la…
"Quelle recette originale de tartare de boeuf, soit au hachoir soit au couteau, pourrait-on servir dans une brasserie haut de gamme ? Une recette de burger serait également bienvenue." Pour…
Très peu connue en Grande Bretagne, la gastronomie Malagasy sera à l'honneur lors d'un évènement inédit organisé par une famille Malagasy basée à Londres, le 17 juin 2017. "Mad to…
La cuisine légumière a le vent en poupe, ce qui ne signifie pas pour autant la victoire des petits pois et du chou kale sur le rumsteak ou la bavette.…
Leurs baos, paninis ou breadmakis s’arrachent. Chefs renommés ou étoiles montantes, les grands noms de la cuisine sont séduits par la restauration rapide. Mais attention, ne s’improvise pas “street-chef” qui…
L'enquête réalisée par Survey Sampling pour Gallo Family dresse un état des lieux des tendances et des nouveaux modes de consommations du vin en France. Intéressant. Si 36% des Français…
Rio (BRESIL) Refettorio Gastromotiva est une initiative conjointe de deux chefs Massimo Bottura et David Hertz, également fondateur de l'ONG Gastromotiva. Leur objectif ? Combattre la malbouffe, le gaspillage alimentaire…
Goût frais, fines bulles, peu alcoolisé et peu calorique, le cidre est une boisson dont l'effervescence se marie fort bien avec les fromages. Les fromages à pâte… molle à croûte…