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Gratin de potiron et patates douces
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de potiron 500 g de patates douces 1 oignon 20 cl de crème liquide 20 cl de lait entier 2 oeufs 30 g de beurre…
LEAD Technologies Inc. V1.01
Wok de légumes verts
Ingrédients pour 2 personnes 200 g de courgettes Epices (mélange Hung Liu) 1 gousse d’ail 6 oignons blancs 6 asperges vertes 150 g de pois gourmands 1 cuillerée à soupe…
Tartelette croustillante de légumes à la crème de chou-fleur, émulsion d’herbes odorantes
Une recette de Franck Salein Ingrédients pour 6 personnes 1 jaune d'œuf 0,25 L de crème fleurette 1 chou-fleur 1 courgette 1 carotte 2 tomates 1 oignon rouge 1 fenouil 1…
Poêlée de légumes à l’huile d’olive et balsamique
Une recette de Michaël Fulci Ingrédients pour 4 personnes 8 carottes fanes 2 fenouils taillés en tranches 0,250 kg de petits pois 10 tomates cerise 8 mini navets 0,250 kg de…
Mini-poireaux cuits à la ficelle, fricassée de girolles
Une recette de Michele Biassoni Ingrédients pour 4 personnes 1 lamelle de truffe noire 16 mini-poireaux 0,250 kg de girolles 1 échalote ciselée 0,05 L d’huile d’olive 0,05 L d’huile de…
La petite cocotte de légumes printaniers, œuf au plat et lard paysan
Une recette de Olivier Alemany Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs extra frais 4 fines tranches de lard paysan 4 artichauts violets de Provence 0,200 kg de petits pois frais…
L’île flottante de petits pois, royale d’échalote fumée, blanc-manger, glace de petits pois, pickles d’oignons de Toulouges
Une recette de Laurent Lemal Ingrédients pour 4 personnes Le bouillon de petits pois : 0,10 L de crème liquide 0,250 kg de petits pois frais 1 oignon nouveau 0,25…