Paris. Le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht) pointe une série de thématiques qui font l'actualité mais ne sont pas toujours abordées lors de la…
On connaissait le tartare et le carpaccio, voici venu le temps du ceviche et du sashimi, désormais abonnés aux cartes des restaurants branchés et aux fiches recette des magazines féminins.…
Si cet espace n'est pas obligatoire, il est en revanche impératif de séparer les poubelles des lieux de stockage, de travail… Le local poubelle n'est pas obligatoire. En son absence,…
Travailler ensemble pour l’amélioration de la qualité de services offerts et pour bien organiser la logistique et la structure d’accueil. Selon un communiqué de l’office national du tourisme de Madagascar…
Une recette de David Guitton Ingrédients pour 4 personnes 2 perdreaux rouges 0,100 kg de beurre 1 oignon ½ potimarron ½ chou pomme 0,100 kg de trompettes de la mort…
Airbnb s’apprête-t-elle à se lancer dans l’hôtellerie traditionnelle ? La compagnie s’en défend. Mais le projet sur lequel elle travaille actuellement au fond des campagnes japonaises sème déjà la controverse.…
A Mahajanga, Morondava et Foulpointe, les taux d’occupation des hôtels atteignent déjà les 100% et nombreux ont raté les réservations. Les opérateurs touristiques sont confiants pour cette saison. La saison…
Les initiatives effectuées par l’équipe de LUX* South Ari Atoll Maldives en faveur du tourisme durable se sont vues primées. L’hôtel s’est vu remettre la Travelife Gold certification. Ce dernier…
Le MORPHotel est un concept d'hôtel aquatique conçu par l'architecte et ingénieur Gianluca Santosuosso. Avec sa morphologie inspirée d'une colonne vertébrale, cet hôtel est capable de se déplacer tout autour…
Pour comprendre les attentes d'une génération hyper connectée et exigeante et proposer de nouvelles offres adaptées. Une étude réalisée en Grande-Bretagne par le groupe de restauration Elior met en lumière…
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