L’Hôtel à Nantes : un cas d’école côté déco
Nantes-France. L'architecte d'intérieur Sylvie Zerat vient de rénover douze chambres de l'établissement nantais. Une occasion de faire le point sur ce que l'oeil d'un pro peut apporter à un hôtelier.…
La Résidence HOME Madagascar: Nouvelle structure hôtelière de Nosy Be
La Résidence HOME Madagascar **** est la nouvelle structure hôtelière de Nosy-Be, comprenant une dizaine de villas haut de gamme de 2 à 5 chambres. La Résidence, lieu unique dans…
Poulet rôti aux épices et légumes racines
Une recette de Camille Depraz Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet de 1,5 kg environ 4 panais 4 carottes 1 petit potimarron 3 cuillères à soupe de miel liquide 1…
Découverte du plus grand restaurant sous-marin du monde aux Maldives
Le 5.8 Undersea Restaurant est le plus grand restaurant sous-marin du monde. On pourra le retrouver au sain de l'hôtel 5 étoiles Hurawalhi Resort Maldives, qui ouvrira ses portes en…
Certificate of Excellence Awards 2016 pour l’Annabella’s et le Gin’ja à Maurice
L'Anabella’s et le Gin’ja, restaurants phares d’Heritage Le Telfair ont été récompensé par le plus grand site de voyage du monde, TripAdvisor avec chacun un « Certificate of Excellence Awards…
C’est parti pour le Prix du Meilleur directeur de salle du monde
Les Grandes Tables du Monde, présidées par David Sinapian, lancent le Prix du Meilleur directeur de salle du monde. L'organisation du challenge est placée sous la responsabilité d'un comité composé…
Répertoire culinaire : les préparations de base
Air d'huile d'olive Mélanger 250 g d'huile d'olive tiède avec 5 g de lécite. Emulsionner au mixer plongeant. Agrumes confits Disposer des agrumes au choix en casserole, couvrir à hauteur…
Maisons d’hôtes : Un accueil très prisé par les touristes
L’association AGMHCM a été créée, il y a un an, dans le but d’accompagner les exploitants des gîtes et des maisons d’hôtes à se formaliser et se professionnaliser. Les gîtes…
Mille-feuilles de chocolat glacé, confiture de lait au gingembre et poivre de Séchouan
Une recette de Xavier Pautonnier Ingrédients pour 4 personnes Mille-feuilles chocolat 0,120 kg de beurre 0,180 kg de farine 0,020 kg de cacao Du sucre glace pour le tourage 0,10…
Cuba : Starwood inaugure son premier hôtel
La chaîne hôtelière Starwood est la première multinationale américaine à retourner sur l'île depuis la révolution castriste. Plus qu’une simple ouverture d’hôtel, il s’agit d’un symbole fort. En inaugurant cette…