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Vendre plus au restaurant : les réservations
La clientèle évolue, vous disposez de bons moyens pour vous prémunir des surprises. Voici quelques pratiques qui vous permettront de bien gérer vos prévisions. Le téléphone sonne, qui va le…
66% des voyageurs d’affaires sont des femmes, une clientèle à conquérir et à fidéliser, par de simples artifices…
Selon le Livre Blanc du Travel Manager, 66% des voyageurs d’affaires seraient des femmes. Ce chiffre reflète l’importance et la place que tout hôtel devrait accorder au marché féminin. Ainsi,…
Relance touristique – Le sort de Nosy Be suspendu au retour des gros avions
Le secteur touristique dans l’Île aux parfums est encore sinistré à cause de la crise et surtout à cause de l’insécurité. Les opérateurs attendent particulièrement le retour des gros avions…
Lucien Barrière Hôtels et Casinos devient Barrière
Lucien Barrière Hôtels et Casinos change de nom et devient Barrière. Ce changement d’identité doit permettre au groupe de créer une synergie entre ses hôtels, restaurants, spas, casinos et salles…
Magret de canard rôti, fève tonka, pommes de terre boulangères
Une recette d'Emmanuel Parent Ingrédients pour 2 personnes 1 beau magret de canard 0,040 kg de beurre ¼ de potimarron 0,300 kg de pommes de terre binjte 1 fève tonka…
