Terrine de poisson aux légumes printaniers
Terrine de poisson aux légumes printaniers INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500g de poissons : merlan, cabillaud, saumon 300g de carottes nouvelles 250g de pois gourmands 250g de petits pois écossés…
Serveur-vendeur, les notions de gestion indispensables
Les trois principaux postes de charges d'un établissement sont l'énergie, le personnel et les matières premières. D'où la nécessité de sensibiliser régulièrement le personnel sur les conditions de rentabilité. Enregistrer…
France. Nouvel élan pour FairBooking
La plateforme associative de réservation en ligne offre une alternative aux OTA, en valorisant la réservation directe et le circuit court. Elle fédère désormais plusieurs collectivités autour d'elle et l'adhésion…
Des médecins de La Réunion demandent la limitation des voyages depuis Mayotte et les autres îles
Un communiqué signé par la «communauté des professionnels de santé de la Réunion » alerte les autorités sur le danger épidémique représenté par les arrivées de personnes en provenance de l’Océan Indien,…
France. Les buffets face aux contraintes sanitaires
L'épidémie de Covid-19 a rappelé l'importance des gestes barrières lorsque des plats en libre-service sont proposés à la clientèle tant dans les hôtels que les restaurants. Sans renoncer à ces…
Digital StillCamera
Air Madagascar : pas de retour des vols internationaux avant le 31 juillet
La compagnie aérienne nationale Air Madagascar a décidé de prolonger la suspension de tous les vols internationaux. Air Madagascar a prolongé jusqu’à la fin juillet au plus tôt la suspension…
«La durabilité comme nouvelle norme», une vision pour l’avenir du tourisme de l’OMT
À l’occasion de la Journée mondiale de l’environnement, le programme du Tourisme Durable du réseau One Planet dirigé par l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) annonce sa nouvelle vision du tourisme…
Millefeuille de macaron plat à la crème vanillée, jus de fraise et glace au fromage blanc
Millefeuille de macaron plat à la crème vanillée, jus de fraise et glace au fromage blanc Une recette de Lionel Giraud INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la crème vanillée 200g…
France. Changement de date pour l’IFTM Top Resa qui aura lieu cette année du 17 au 20 novembre
A la demande des partenaires et exposants, le rendez-vous annuel du secteur est décalé de deux mois. D’autres changements sont également à prévoir. La question commençait à se poser avec…
France. 7 pistes pour repenser son offre en restauration
Paris. Carte courte, respect de la saisonnalité, retour du plat du jour ou vente à emporter… : Bernard Boutboul, président de Gira, détaille les pistes à explorer pour donner un nouveau…
- Go to the previous page
- 1
- …
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- 46
- 47
- …
- 307
- Aller à la page suivante