A la demande des partenaires et exposants, le rendez-vous annuel du secteur est décalé de deux mois. D’autres changements sont également à prévoir. La question commençait à se poser avec…
Paris. Carte courte, respect de la saisonnalité, retour du plat du jour ou vente à emporter… : Bernard Boutboul, président de Gira, détaille les pistes à explorer pour donner un nouveau…
L'accueil ne se résume pas au premier contact avec le client. Tout au long du service et de l'acte de vente, le personnel doit faire preuve de son sens de…
Paris. Bio, biodynamie, locavorisme et saisonnalité sont dans l'air du temps, suite aux crises sanitaires qui se sont succédé. Mais comment faire pour que ces mots ne se limitent pas uniquement…
Depuis le 15 juin, le groupe Honotel a rouvert ses 38 établissements 3 et 4 étoiles HappyCulture et a lancé une campagne de communication décalée pour annoncer leur réouverture. Afin…
Un projet intitulé « Cercle du Sud » est actuellement mis en œuvre dans le but de créer de nouvelles offres touristiques. Force est de reconnaître que le secteur du tourisme est…
Sécurité sanitaire oblige, on ne dresse plus de buffet dans une salle de petit déjeuner. Alors comment faire ? Les hôteliers imaginent de nouvelles offres ou mises en place pour…
Promouvoir le tourisme national à Madagascar pour soutenir les opérateurs de ce secteur durement touché par la fermeture des frontières il y a deux mois et demi et l'absence de…
FORMATION en ligne Re-lancez l'activité de votre restaurant Programme des modules 7 & 8 Mardi 30 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar Analysez votre rentabilité !! CONTENU…
Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel mou Une recette de Nicolas Stamm INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la gelée de café 25cl de café 3…
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