Le groupe hôtelier annonce devoir fermer les deux tiers de ses établissements en raison de la crise du Coronavirus. Des mesures drastiques ont été prises pour anticiper la reprise. Point…
WEBINAIRES « APPRENDRE POUR DEMAIN » Participez – gratuitement – à des webinaires pédagogiques jusqu'au 30 Avril 2020 Cette crise, c’est aussi une opportunité. 50 mn chaque jour pour apprendre…
Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour l'étape 1 Pavé(s) de cabillaud de 150 g : 6 pièce(s) Bâton(s) de citronnelle…
Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti Une recette de Yves Mattagne INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la crème de chocolat Taïnori 250g de lait 130g de…
France. Les hôtels se tiennent prêts à ouvrir leurs portes pour accueillir le personnel soignant ou même se convertir en sites médicalisés. Elles sont de plus en plus nombreuses, les…
Les clients attendent de vivre une expérience différente de leur domicile dans cet espace qui doit être pensée comme une pièce à part entière d'une chambre d'hôtel. Aucun détail ne…
Responsabilisez vos salariés pour éviter des remontés de problèmes superficiels et pour enchaîner les décisions. Informez-les et cherchez des solutions ensemble. Maintenez une quelconque activité pour générer une dynamique positive…
France. Avec la crise que nous connaissons, le recours à la congélation peut être une solution pour stocker au mieux ses produits. Néanmoins, cette pratique nécessite de respecter un certain…
France. Du savon à l'eau de pluie, en passant par les piles, le papier ou encore le carton, les hôtels génèrent de nombreuses matières et matériaux recyclables. Revue de détail et…
Un collaborateur très performant, force de proposition et charismatique est un élément précieux au sein de l’entreprise. Ce sont autant de qualités qui peuvent le rendre parfois capricieux, voire ingérable.…