Calamars aux légumes d’hiver
Calamars aux légumes d'hiver Une recette de Jean-Marie Baudic INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200g de calamars 4 gros champignons de Paris 4 tranches de patidou 4 morceaux de courge butternut…
Calamars aux légumes d'hiver Une recette de Jean-Marie Baudic INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200g de calamars 4 gros champignons de Paris 4 tranches de patidou 4 morceaux de courge butternut…
Risotto aux crustacés Une recette de Jérémy Galvan INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 150g de riz arborio 2 échalottes 1 gousse d'ail 10cl de vin blanc 50cl de bisque de crabe…
Une recette de Jean-Marie Baudic Ingrédients pour 4 personnes 200g de calamars 4 gros champignons de Paris 4 tranches de patidou 4 morceaux de courge butternut 4 tranches de courge…
Une recette de Sébastien Buecher Ingrédients pour 4 personnes 12 grosses langoustines 0,400 kg de petits pois frais 1 bouquet de menthe Tempura : 0,100 kg maïzena 0,100 kg de farine…
Une recette de Fabian Feldmann Ingrédients pour 4 personnes 6 chipirons frais de 100 à 150 g chacun 2 petites betteraves rouges 1 petite betterave jaune Burpees 1 petite betterave…
Une recette de Ludovic Ordas Ingrédients pour 4 personnes Poulpe de roche d’1 kg (il est préférable de le nettoyer puis de le congeler avant de le cuisiner afin de détendre…
Une recette de Sébastien Buecher Ingrédients pour 4 personnes 12 grosses langoustines 0,400 kg de petits pois frais 1 bouquet de menthe Tempura : 0,100 kg maïzena 0,100 kg de farine…
Une recette de Christian Formon Ingrédients pour 4 personnes 4 queues de cigales de mer 0,20 L de lait de noix de coco 1 dl de jus de clémentine 1 gousse…
Une recette de Patrice Dugué Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de moules 16 petites crevettes roses précuites 0,200 kg de chair de crabe 1 chou-fleur « Prince de Bretagne »…
Une recettte de Lutz Janisch Ingrédients pour 4 personnes 2 tourteaux femelles 0 ,500 kg de moules du Mont St Michel 0,500 kg de coques 0,050 kg de beurre 0,40…