Coup d’oeil et de fourchette : les accords mets et cocktails
75 - Paris De plus en plus d'établissements créent une offre unique. Ouvert en 2013, Le Mary Celeste (Paris, IIIe) est un lieu où boire et manger "pour rompre avec…
Recette de chef à chef : La crème d’amour, gelée ylang-ylang et mangue
Ingrédients pour 5 personnes : - 4 jaunes d'oeufs - 0,20 L de crème liquide à 35 % - 0,10 L de jus de fruits de la passion frais (3…
Misterbooking, le logiciel hôtelier en mode 100 % Cloud poursuit sa croissance
Une solution hôtelière 100% Cloud, complète, centralisée et économique, avec les données accessibles et sécurisées 24h/24h. Compatible Mac, Windows, Androïd, et dotée de nombreuses fonctionnalités. Intégrant son propre channel manager…
Développement – Accent sur le tourisme culturel et durable
Une nature cinq étoiles pour l’écotourisme, plusieurs milliers de kilomètres pour le balnéaire. Madagascar dispose encore de plus potentiels dans le domaine touristique. Dans sa nouvelle stratégie de développement du secteur,…
Aéroports – En route vers la normalisation des infrastructures
Atteindre 600.000 touristes pour 2020. C’est le défi que s’est lancé le ministère du Tourisme. Sa réalisation nécessite la mise en place d’infrastructures adéquates. C’est ainsi que dans le cadre…
Tourisme – Le contrôle des hôtels à renforcer
Le ministère du Tourisme se prépare visiblement à renforcer les opérations de contrôle des hôtels. Vingt cinq contrôleurs du tourisme viennent de bénéficier d’une formation organisée en partenariat avec le…
Fiscalité – La vignette touristique gelée par les hôtels
Les acteurs hôteliers gardent les vignettes payées par leurs clients. Cela affecte les actions de promotion de la destination dont c’est la source du budget. Vingt cinq pour cent. C’est…
Jonathan Zandberger remporte Le Taittinger
Paris (75) C'est le candidat néerlandais qui a raflé le 48ème Prix culinaire international Le Taittinger, présidé par Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève.…
Le Meurice dévoile son menu du réveillon
75 - Paris Le Meurice propose pour le réveillon de la Saint-Sylvestre un menu composé d'Huitres, de Foie gras, truffe noire, de Coquilles Saint-Jacques, tartufi di Alba, de Langoustine, nage…
10e édition de la galette des chefs
Organisée à l'initiative de l'association des Disciples d'Auguste Escoffier avec le soutien de Potel et Chabot, la dixième édition de la galette des chefs des disciples d'Escoffier se tiendra le…