La carte de restaurant, faites-en un atout
La carte de restaurant joue un rôle déterminant pour votre activité. Sa composition ne se fait pas à la légère, elle doit respecter plusieurs critères. La carte de restaurant n’a…
“Burger Bar by Quick” a ouvert à Paris
L'ouverture du premier « Burger Bar by Quick » en juin 2014 au centre commercial Qwartz de Villeneuve-la-Garenne est un succès. L'unité test, qui devrait atteindre le million d'euros de…
Le groupe français Club Med passe sous contrôle chinois
Dans la bataille pour le contrôle du groupe français de loisirs Club Med, l'homme d'affaires italien Andrea Bonomi a finalement jeté l'éponge et c'est donc le conglomérat chinois Fosun du…
Rouget et risotto de quinoa
Une recette de Pascal Aussignac extraite du livre 'Cuisinier Gascon', paru aux éditions Absolute Press. Ingrédients pour 4 personnes 4 rougets moyens préparés en filets 1 kg de moules fraîches…
Connectivité aérienne régionale : De nouveaux axes de coopération définis
Le Comité stratégique des compagnies aériennes, réuni sous l’égide de la Commission de l’océan Indien (COI), les 3 et 4 mars à Plaisance (Maurice), a réfléchi à un dispositif de…
Le design de la carte de restaurant
Le contenu de la carte de restaurant est important. Cependant, son design et sa forme ne sont pas à négliger. La lecture du menu se révèle parfois être un exercice…
5 astuces pour interagir avec vos clients sur les médias sociaux
Le retour sur investissement des médias sociaux est difficilement chiffrable, et les réservations y sont largement marginales. Mais ils sont une opportunité de recréer un lien direct avec leurs clients…
La gastronomie française reste une référence mondiale
Paris (75) Face au déclin annoncé de la gastronomie française par les médias internationaux, un débat avec Thierry Marx, Éric Guérin et Emmanuel Rubin était organisé à l'initiative de Badoit…
Abricot confit aux épices, glace vanille et émulsion de fromage blanc
Ingrédients pour 6 personnes 6 gros abricots Farce : 2 g d’amandes hachées 2 g de pistaches hachées 4 g de raisin de Corinthe 40 g de pomme 40 g…
Doper ses ventes de vins
83 - Var Christian Scalisi, maître sommelier et formateur au sein de l'équipe de Franck Thomas Formation, propose quelques conseils pratiques pour développer son chiffre d'affaires sur les ventes de…