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Nems de canards, vinaigrette soja gingembre
Une recette de Samuel Desjobert Ingrédients pour 8 personnes Nems 500g d'aiguillette de canard 20g d'huile d'olive 130g de julienne de carottes 100g de pousse de soja 100g de vermicelles de…
Hôtel le Louvre : des nouveautés au menu
Stefana Sbirkova, directeur général de l’hôtel Le Louvre Antaninarenina depuis quatre ans, a saisi l’occasion de la tenue de la présentation du 19e Salon de l’Habitat dans son établissement pour…
Les Seychelles : une certification « drapeau blanc » pour la propreté des plages
Dans l’océan Indien, les Seychelles sont les premières Nations en développement à obtenir la certification "drapeau blanc" pour une plage exempte de détritus. Le premier drapeau blanc de l’île a…
Écorismo Canada 2018
Cap sur les solutions de développement durable pour les entreprises touristiques : Haïti partage ses pratiques exemplaires La Société Économique de l’Ontario (http://www.seo-ont.ca/) en collaboration avec le cabinet-conseil François- Tourisme-Consultants…
Hôtel Antananarivo : Tamboho Suites ouvre ses portes
Le nouvel établissement hôtelier Tamboho Suites, sis à Ambatonakanga accueille ses premiers clients avec tous les services au menu. Après le succès de l’Hôtel Tamboho dans l’enceinte du Tana…
Encornets cuisinés en cocotte à l’échalote gingembre
Une recette de Marion Monnier Ingrédients pour 4 personnes 4 encornets nettoyés de 200g 4 tranches fines de jambon sec huile d'olive 300g d'échalote 30g de gingembre frais 6 gousses d'ail…
Tourisme: l’Afrique, nouvel horizon des tours opérateurs
L’Afrique a le vent en poupe au Salon du tourisme de Paris. La Tunisie et l’Egypte redeviennent attractives et de nouvelles destinations s’ouvrent en Afrique. 417 projets hôteliers seraient actuellement…
Calculer le taux de captage du petit déjeuner
Le petit déjeuner est un centre de profit qui peut se révéler très rentable, mais peut aussi bien devenir un foyer de pertes en cas de mauvaise gestion. Pour mesurer…
La Réunion: Des recettes touristiques inédites pour le premier semestre 2018
« La première moitié de l’année affiche surtout des chiffres inédits en termes de recettes touristiques à La Réunion avec plus de 190 millions d’euros de dépenses par les touristes extérieurs…
Le consommateur veut vivre une expérience, comment la réussir dans un restaurant, dans un café ?
PORTUGAL. L'association Service en Tête s'est réunie en Assemblée Générale, cette année, au Portugal. Au coeur des discussions, l'expérience client et des pistes pour la réussir. Service en Tête regroupe des…