La part de responsabilité d’Instagram et Airbnb dans le tourisme de masse
Vos collègues et proches sont rentrés de leurs vacances en Grèce, en Italieou encore en Espagne et vous ont rapporté le même sentiment d'être un ou une touriste parmi tant…
Christmas or New Year party table in a restaurant or cafe. Waiter is serving table
Réussir une soirée à thème
Voici l’exemple d’une soirée réussie, pour les clients comme pour l’équipe, dans une entreprise située à proximité d’une ville moyenne de province. La prestation proposée : à l’occasion de la Saint-Sylvestre,…
France : Nous sommes un ministre à nous tous : la Confédération des acteurs du tourisme veut peser de tout son poids
La CAT, ou Confédération des acteurs du tourisme, s'est réunie cette semaine devant la presse, un an et demie après sa création. Celle-ci veut peser de tout son poids auprès…
Madagascar: l’Ecolodge de luxe Miavana nominé pour le prestigieux concours Pure Life Experiences awards
Ouvert tout récemment dans le Nord de Madagascar, l’ecolodge de luxe MIAVANA érigé sur la petite île d’Ankao, est nominé pour le prestigieux concours Pure Life Experiences Awards 2018, dans…
Les restaurants peinent à prendre la vague écolo
Dans le milieu de la restauration, l’approvisionnement bio, local, recyclable est un nouvel argument de vente. Mais il est coûteux, et les chefs n’imaginent pas sa généralisation sans subventions. Voilà…
Hygiène : le nettoyage et la désinfection de la cuisine
Le nettoyage et la désinfection représentent un travail quotidien pour le personnel de cuisine. Des règles strictes sont à respecter comme le dosage des produits, leur temps de pose, le…
L’ONTM veut conquérir l’Europe
L’Office national du Tourisme de Madagascar (ONTM) veut conquérir davantage le marché européen par le biais d’un représentant permanent qui y assurera la promotion de la destination Madagascar. La participation…
Les îles Canaries, modèles du tourisme vert ?
Les hôtels all inclusive, les fast food, le béton ? De nombreux Canariens n’en veulent plus. Ils inventent de nouvelles manières d’accueillir les visiteurs, plus respectueuses des richesses et de…
Nems de canards, vinaigrette soja gingembre
Une recette de Samuel Desjobert Ingrédients pour 8 personnes Nems 500g d'aiguillette de canard 20g d'huile d'olive 130g de julienne de carottes 100g de pousse de soja 100g de vermicelles de…
Hôtel le Louvre : des nouveautés au menu
Stefana Sbirkova, directeur général de l’hôtel Le Louvre Antaninarenina depuis quatre ans, a saisi l’occasion de la tenue de la présentation du 19e Salon de l’Habitat dans son établissement pour…