Réenchanter le petit-déjeuner à l’hôtel par l’ambiance, le cadre : le thème fait l’objet d’un concours présenté sur EquipHotel

Paris. Le salon met l'accent sur le petit-déjeuner et pas seulement sur les produits. La part des clients qui prennent leur petit-déjeuner au sein de l’hôtel serait en diminution. Comment ré-enchanter…

Continuer la lectureRéenchanter le petit-déjeuner à l’hôtel par l’ambiance, le cadre : le thème fait l’objet d’un concours présenté sur EquipHotel

Pièce de lotte confite et duo de petits pois, Émulsion à l’huile d’olive et citron jaune

Une recette de Lionel Giraud Ingrédients 800g de petits pois frais avec cosses 500g de queue de lotte nettoyée 200g de crème liquide 1 barquette de framboises 150g d'huile d'olive extra…

Continuer la lecturePièce de lotte confite et duo de petits pois, Émulsion à l’huile d’olive et citron jaune

François Tourisme Consultants ou le triptyque parfait

Développement durable, biodiversité, sécurité, depuis plus de vingt ans, le cabinet François Tourisme Consultants accompagne les professionnels du tourisme pour s’adapter toujours plus au monde de demain. Rencontre avec son…

Continuer la lectureFrançois Tourisme Consultants ou le triptyque parfait