En signant une convention avec Mr.Goodfish, l'Umih souhaite sensibiliser les restaurateurs à la consommation durable des produits de la mer. Le programme Mr.Goodfish, coordonné en France par le Centre National…
Une recette de Laurent et Jacques Pourcel Ingrédients pour 60 pièces de cocktail Les citrons confits (à réaliser de préférence la veille) Le jus de 3 citrons 0,200 kg de…
Montée en gamme, qualité et diversification des produits sont les éléments clés des concepts qui vont cartonner en 2017. Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil, constate deux évolutions notables…
En partenariat avec la société Eden, Accor Hotels a présenté le 31 janvier 2017 le projet de construction d'un nouvel hôtel quatre étoiles à Antananarivo, qui portera l'enseigne Novotel. Ce…
Paris. Mardi 14 février, vers 22h30 selon le Parisien, une camionnette a foncé délibérément dans la devanture du café-bar, Le Petit Marquis, à Paris, situé rue de Rome dans le…
L'hôtellerie et le tourisme face au défi de la sécurité, tél était le thème d'une conférence organisée en janvier par les cabinets Kepler Chevreux (André Juillard) et Defilis Avocats à…
Notre cabinet de de coaching, conseils et formations Madagascar Hôtel Consultant vous propose en partenariat avec le cabinet-conseils français François Tourisme Consultant, de vous lancer ou de vous accompagner dans…
FORMATION : CONNAISSANCE DES VINS Cette formation vous permettra d’améliorer de mieux connaitre le vin en général, ses accords mets- vins, ainsi mieux conseiller vos clients et donc vendre plus.…
Une recette de William Ledeuil Ingrédients pour 4 personnes 0,160 kg de foie gras 0,600 kg de cuisses de canette Tranche de jambon 0,020 kg d'ail 0,025 kg de citronnelle en…
Le Club Med a dévoilé ses résultats 2016 et annonce d’ambitieuses perspectives pour 2017, avec un nouveau programme stratégique et de nouvelles ouvertures et rénovations de resorts, notamment dans les…
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