L’association des Iles Vanille a pour mission de contribuer au développement des arrivées touristiques dans l’Océan Indien et tout particulièrement dans le domaine de la croisière. La compagnie aérienne Turkish…
Une recette de Jean-François Godiard Ingrédients pour 4 personnes 4 onglets de veau parés de 0,180 kg chacun 0,050 kg de beurre 2 grosses échalotes Quelques cébettes Un peu de…
Le mildiou est une maladie cryptogamique, ou fongique, c'est-à-dire causée par un champignon ou un autre organisme filamenteux parasite. Elle s'attaque à la vigne, mais pas seulement, et se manifeste…
Au lobby bar de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, Joël Robuchon, le chef aux 32 étoiles Michelin, vient d'initier un bar à chocolat, avec son chef pâtissier Patrick Mesiano et le chef…
Une recette de Matthieu Fontaine Ingrédients pour 4 personnes 0,200 kg de chair de tourteau 2 citrons verts ½ bottillon de coriandre fraîche ½ bottillon de ciboulette 0,050 kg d'échalotes 0,100…
La Foire de l’Océan Indien a ouvert ses portes il y a quelques jours jusqu’à dimanche soir, dans le nord de la Réunion, au Parc des Expositions. Près de 200…
Mexico city (MEXIQUE). L'Instituto Culinario de México et l'Association Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) organisent le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT à Puebla, au Mexique, du 16…
Leurs baos, paninis ou breadmakis s’arrachent. Chefs renommés ou étoiles montantes, les grands noms de la cuisine sont séduits par la restauration rapide. Mais attention, ne s’improvise pas “street-chef” qui…
Madagascar ambitionne de se positionner comme un futur pays émergent. Pour y arriver, les autorités misent sur quelques secteurs clés, notamment le Tourisme. D’après le ministre Roland Ratsiraka, ce secteur…
Respecter certaines étapes permet d'intégrer au mieux un nouveau salarié au sein de l'équipe déjà en place et d'augmenter ses motivations. L'accueil d'un nouveau collaborateur permet de renforcer sa motivation…