Tranches de calamars grillés, vinaigrette aux citrons confits
Une recette de Laurent et Jacques Pourcel Ingrédients pour 60 pièces de cocktail Les citrons confits (à réaliser de préférence la veille) Le jus de 3 citrons 0,200 kg de…
Voetspore à Madagascar : 26 épisodes de 30 minutes pour promouvoir la Grande Ile en Afrique du Sud
Après un premier mois d’aventure à Madagascar, l’équipe de Voetspore était de passage à Antananarivo du 10 au 14 Octobre derniers. L'occasion pour le Ministère du Tourisme, du Transport et…
Réseaux WiFi : attention aux piratages
Si proposer le wifi est désormais une évidence, les établissements sont confrontés à de nouveaux comportements délictueux qui touchent directement leurs clients. Quelques bonnes pratiques permettent de limiter les risques.…
Abu Dhabi vient courtiser les visiteurs européens à Paris
Une délégation de professionnels du tourisme d’Abu Dhabi présentera les attractions touristiques de l’Emirat auprès des visiteurs européens à Top Resa. La délégation de 9 personnes sera menée par Abu…
Verrine de betteraves, avocats et mangue
Une recette de Papis Gadio Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves cuites 1 mangue 3 avocats 3 échalotes ciboulette, persil, coriandre Pour la vinaigrette : jus de citron, huile olive,…
Madagascar au Salon WTM à Londres
Pour la dixième année consécutive, Madagascar participera au salon WTM Londres du 02 au 05 Novembre prochain. Avec plus de 50 000 visiteurs, WTM Londres (World Travel Market) est l'un…
La 6ème édition Mauritius Golf Masters à Anahita
Pour sa 6ème année de tournoi, le rendez-vous immanquable de fin de saison est prévu à Anahita du 1er aux 6 du mois de décembre. Soutenu par le groupe CIEL…
Fondant au chocolat
Une recette de Brigitte Guignery Ingrédients pour 10 personnes 0,135 kg de beurre 5 œufs 0,150 kg de chocolat noir 0,075 kg de farine 0,150 kg de sucre Progression Mouler…
Un troisième 3 étoiles Michelin pour la Suisse
L'édition du guide Michelin Suisse 2016 distingue un nouveau restaurant trois étoiles, Le Cheval Blanc, situé dans le Grand Hôtel Les Trois Rois à Bâle. « Le chef Peter Knogl,…
Iles Vanille et Costa Croisières
La signature d'un protocole d'accord entre Costa Croisières et les Iles Vanille a eu lieu 30 septembre dernier au salon international du Tourisme TOP RESA à Paris. Cet accord pose…