Le comportement du personnel, un élément-clé de réussite
Sortir au restaurant ne signifie plus uniquement venir se rassasier, mais aussi se sentir accueilli et invité. Au-delà de la simple politesse, le client apprécie qu'on s'occupe de lui de…
Les Seychelles et Madagascar veulent augmenter les échanges entre les deux îles grace à la nouvelle liaison aérienne.
La liaison aérienne mise en place au début du mois de décembre par Air Seychelles pour relier Mahé à Tananarive, la capitale de Madagascar, incite les deux îles à bâtir…
Steak de canard aux fruits secs, sauce caramel au café
Une recette de Jean-Luc Buscaylet Ingrédients pour 4 personnes 3 magrets de canard 0,150 kg de beurre 0,600 kg de pommes de terre 0,100 kg de persil 0,100 kg de…
La Grèce enchaîne les records de fréquentation
La Grèce a enregistré une hausse de 23% du nombre de visiteurs étrangers en 2014, soit 22 millions après le chiffre record de 18 millions en 2013. La Grèce n'est…
TOP 10 des hôtels eco-friendly dans le monde
La tendance touristique est actuellement au Glamping, c’est-à-dire l’hébergement écologique et insolite. Nous vous présentons donc notre sélection des hôtels écologiques les plus originaux et en même les plus engagés…
Blanc de Saint Pierre au fenouil et orange confite
Une recette de Jean-Marie Patrouix Ingrédients pour 4 personnes 1 pièce de Saint Pierre de 1,200 à 1,400 kg 4 petits fenouils 2 gousses d'ail 2 oranges non traitées 0,25…
Mahajanga – Une destination incontournable pour les touristes de croisière
En deux semaines, deux paquebots de croisière, battant pavillon des Bahamas, ont successivement fait escale au Port de Mahajanga pour des visites touristiques. Le premier, le navire Silver Whisper et…
10 bonnes pratiques à suivre pour les hôteliers engagés !
Les activités d’un établissement hôtelier peuvent rapidement devenir source de pollution ! Pourtant les efforts à fournir pour limiter les dégâts ne sont pas insurmontables. Voici, regroupés en 10 points,…
Sénégal : le visa d’entrée sera supprimé
L'obligation de se munir d'un visa, instaurée en 2013 pour les voyageurs en provenance des pays de l’Union européenne comme la France, sera supprimée dès le mois prochain. Cette formalité…
Variation de légumes, moelleux à la polenta
Ingrédients pour 6 personnes La polenta 50 cl de lait demi-écrémé 0,250 kg de farine à polenta 1 litre de bouillon de poule ou de légumes Les légumes 0,150 kg…