Communiqué : Retour sur les performances et initiatives environnementales de l’année A l’occasion de Planet 21 Day, la journée mondiale de mobilisation des collaborateurs Accor en faveur du développement durable,…
Une recette de Mathieu Pacaud Ingrédients pour 20 personnes Brioche mousseline 0,170 kg de beurre fondu Une noix de beurre 0,10 L de lait 4 œufs 0,350 kg de farine…
L'entretien d'embauche est une étape primordiale : premier contact avec l'apprenti potentiel, c'est une occasion de sonder sa motivation et d'évaluer sa compatibilité professionnelle avec l'entreprise et ses employés. Pour…
En savoir plus sur la promotion de vente : La promotion de vente est un ensemble d’actions invitant les clients potentiels à l’achat. À la différence de la publicité, on…
D’après le comparateur de tarifs d’hôtels trivago.fr, les prix des hôtels atteignent des sommets en Europe ce mois-ci. Le trivago Hotel Price Index tHPI montre des hausses tarifaires dépassant les…
Une recette de Mickaël Téluk Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de poulet du Bourbonnais de 0,160 kg chacun 0,160 kg de foie gras du Domaine de Limagne 1 crépine…
Si la formation en tourisme et hôtellerie est très édifiante, la pratique fait encore défaut aux étudiants. Les nouveaux diplômés qui débarquent sur le marché du travail sont souvent confrontés…
Le ministre du Travail a lancé en avril une seconde campagne de promotion de l'apprentissage pour atteindre son objectif : 500 000 apprentis d'ici à 2017. Il détaille les nouveautés…
Pendant que l’immense majorité des hôtels achète ses produits pour le petit déjeuner auprès de grossistes aux circuits opaques, une minorité d’hôteliers, à l’instar des 3 nouveaux BritHotel de Nantes,…
Une recette de Paul Gouzien Ingrédients pour 4 personnes 8 pièces de noix de Saint-Jacques 0,200 kg de gambas 0,250 kg de shiitake 2 mini-courgettes 0,050 kg de yuzu confit…
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